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广州地道炭炉火锅仅剩呢几间，快去感受今年街边暖LoveLove市井味 ...

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陆无双

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发表于 2016-11-9 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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秋风起吃腊味，不过系广州都系直接夏天跳到去冬天，相信好多街坊都会有呢个感觉，
唔冻点打边炉呢？真系越难越爱啊对广州呢个天气！but冷空气寻晚终于杀到！
终于可以约埋班“滚友”一起去“滚一滚，神仙都企唔稳”！
细路仔每逢冬天都会跟着爸爸去“打炭炉”，往炭炉投入一颗颗或粗或细的黑黑的木炭，
睇住火星滋滋啪啪串起跳跃的那种温暖感...相信不少老广都会有这种童年回忆吧？
炭炉中多以羊腩煲、牛杂煲、鸡煲为代表，越滚味越浓。
无双今日就嚟汇总一下广州有名的几个打炭炉好去处。

回帖推荐

曹哲妈咪 发表于32楼  查看完整内容

黄埔大沙地那边也有一家，是吃牛腩、炸云吞很出名的，那里不管春夏秋冬都很多人去吃，不过不是一出地铁站没多远那一家，是还要往上走一点点的那一家哦。

Sunriseyl 发表于44楼  查看完整内容

地址和店名？我想去试试

Ｌaｍ 发表于54楼  查看完整内容

去过无名炭炉鸡，要朋友3点半去等位实在有点难为人家，而且进去吃的环境有种一朝回到解放前的感觉，老板娘的态度更拽，领教过就好啦。
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陆无双

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沙发
发表于 2016-11-9 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清  心
海珠区长大噶街坊相信对清心一D都唔陌生，清心对于无双嚟讲实在太熟悉啦，
简直就系“冬天里的饭堂”了好不好？！“清心不寡欲，煲煲酱浓香”

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清心主要以炭火羊肉煲为主，偶或过去都有食驴肉煲的。
每逢冬天生意好得不得了，皆因呢度D羊肉全部都用新鲜羊，

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一D雪藏味都无，全部现点现斩，十分新鲜。
羊腩用柱侯酱同秘制酱料腌制，加入大蒜爆一下再放砂煲中加入高汤开焖，
食的时候配搭清甜马蹄，羊肉的鲜味马上被提出，
而且马蹄同竹蔗做汤底，既清甜又辟臊清热，
最后加两包华丰汁都捞埋，一D都唔浪费。
地址：海珠区南华中路(近解放桥脚)

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陆无双

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发表于 2016-11-9 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
百家熟食
大新路引桥底，一问“百家系边度？”
附近的街坊基本都可以马上指引出餐厅具体所在位置。
骑楼底下羊腩香，气温低的时候，就着星火噼里啪啦的炭炉，
夹起一件晃着汁油香气的羊腩，蘸上店家自调的酱汁，满口香浓，
软而不韧，香而不腻，超级好食。嫌天气冻仲可以坐入室内，
皆因室内都好通风，完全唔怕中“炭毒”。

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地址：越秀区大新路339号

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陆无双

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发表于 2016-11-9 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炭一炭
炭一炭私房菜起初只是为了招呼朋友熟客而开的家庭式私房菜，
古法炭炉羊肉煲，最大的特点就是带皮羊肉做的酱香浓郁，脂肪酥软。
师傅先将羊肉煲爆香，上桌之后放在烧得火红的炭炉上，
等羊汤一煮滚，羊肉在热辣辣的炭炉中滋滋作响，
夹一块醮点特制酱料放入口中，羊肉香味立刻征服挑剔的味蕾。

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地址：海珠区阅江西路168号

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陆无双

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发表于 2016-11-9 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红头船美食坊
潮州菜馆，却以羊腩煲成名，冬天迟了点来就想食都食唔到了。
上等东山羊，以炭炉细火慢焖，揭盖时果阵香味真系连神仙都企唔稳。
羊腩皮色泽金红有弹性，带有少少羊膻味，入口就感觉好似食咗一大啖骨胶原，
女士想美肤就一定要多食啦！

1220463z3rnradajea61op.jpg_thumb.jpg


地址：海珠区东晓路富力千禧花园金禧路68号

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陆无双

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发表于 2016-11-9 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
珍姐

153326s7bmmvmpxttxtqll.jpg_thumb.jpg


当你以为只有羊肉煲只有清汤做法？你就out了！
一直以来以小龙虾出名噶珍姐，今年来个新菜式！
小龙虾焖羊肉！咦听到个名就得得地啦！
珍姐选用的是高山放养的正宗东山羊，听讲真羊系不骚！

153327lggeqzgjlbujejiq.jpg_thumb.jpg


地址：员村二横路42-5号

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陆无双

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发表于 2016-11-10 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
无名炭炉鸡

847312638917043269.jpg


说到炭炉，怎么可能没了恩宁路无名鸡煲噶身影呢？
去呢度打边炉必须要够脾气好，要忍得住老板娘“臭串”噶态度
想晚上5.30准时开煲？麻烦4点过来拿号，否则恭候第二轮，晚上8点吧
温馨提醒：室外进食需要注意保暖，而且无名鸡附近是停车场，所以小孩千万别乱跑！
地址：恩宁路钟巷7-9号

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发表于 2016-11-10 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃
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Wuhuangling

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我要去吃火锅
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易羽儿宝宝护理

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想吃
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Crystal2683

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都没吃过，有空去试试
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dodosheng

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羊肉煲
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星星kiko

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芳村榕树头鸡煲，一定排队
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伊丽莎白医院

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广州通商家

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哇，天冷打煲最过瘾了
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爽哈哈

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zj00852

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脉动2

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昨晚和一帮同事去了，下雨又冻，等吾到位，唉，白开了一个钟头车
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