欣生月子会所

月子餐是坐月子的重要内容，月子餐该吃什么？应该怎么吃？今天广州月子中心欣生精品月子会所的给您不仅有理论，还有月子餐食谱，干货来啦，妈妈们收好喽！

月子餐应该怎么吃？
1、饮食要富含蛋白质。
月子里要比平时多吃一些蛋白质，一般每天摄入90-95。
尤其是优质动物蛋白质，如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等；也可适量饮用牛奶、豆类。

2、主副食种类要多样化。
多吃含钙丰富的食物。
多吃含铁丰富的食物。
吃蔬菜、水果和海藻类。
合理摄取必需脂肪
3、多进食各种汤饮。

温馨提示：
忌食寒凉生冷食物；忌食辛辣刺激性食品；忌食酸涩收敛食品；忌食过硬、不易消化的食物；忌食过咸、盐渍食物；不饮酒；少吃甜食忌食过饱。

产后第一周：
1、汤式选择
     白萝卜排骨汤、花生红枣煲鸡脚汤、木耳黄花菜、煲瘦肉汤、红枣章鱼炖瘦肉汤、鲫鱼豆腐汤、丝瓜肉片汤、黄花菜蛋花汤、红枣姜茶、山药排骨汤
2、菜式选择
     蒸鸡蛋羹、黄花菜炒猪腰、芦笋(或青瓜)炒鸡柳、洋葱炒鸡蛋、西兰花炒肉片、清蒸鱼、芹菜红萝卜炒肉丁、清炒莴笋、上汤时蔬
3、主食选择
     红枣小米粥、瘦肉粥、生菜粥蕃薯粥、蔬菜鸡蛋面、米饭或白粥、杂粮饭

产后第二周：
1、汤式选择
     猪骨通草汤、淮山炖猪腰片汤、胡萝卜莲藕章鱼煲排骨、红枣尾龙骨汤、木瓜鲫鱼汤、红枣通草炖瘦肉汤、元肉黑豆炖猪腰、通草炖鸡汤、山药玉米排骨汤。
2、菜式选择
     黄豆炖猪蹄、金针菇炒牛肉、黄花菜炒鸡蛋、木耳炒肉片、上汤青菜、红烧虾米豆腐、虾仁毛豆炒肉丁
3、主食选择
     糯米大枣粥、香菇鸡肉粥、牛肉饭、鸡蛋虾仁炒饭、蕃茄鸡蛋面、白米饭、杂粮饭汤式选择

产后第三周：
1、汤式选择
     当归生姜羊肉汤、甜醋猪脚姜(最好产后12天后才吃)、黄豆王不留行炖猪蹄、鲫鱼通草汤、章鱼花生米炖猪蹄、莲子淮山杞子红枣炖乌鸡、边草黄豆炖猪骨(或猪蹄)、金针木耳猪肝汤、木瓜猪肚汤、红枣莲子炖鸡汤
2、菜式选择
     板栗焖排骨、金针菜蒸鸡柳、蕃茄焖牛腩、花生焖猪手、清蒸鲈鱼、玉米红萝卜青瓜炒鸡丁、杂菇煲、蒜茸蒸丝瓜
3、主食选择
     南瓜玉米粥、鱼片粥、芦笋肉丁炒饭、杂粮饭、瘦肉汤面（粉）、白米饭

产后第四周：
1、汤式选择:
     红枣黄芪煲鸡汤(注意阴虚、热毒、湿盛者不宜用)、枸杞黄芪猪肝汤、核桃枸杞杜仲猪腰汤、党参炖鸡汤、莲藕猪蹄汤、花生炖猪脚汤、金针炖瘦肉汤、鱼尾木瓜汤
2、菜式选择:
     栗子焖鸡块、滑蛋炒牛肉、清蒸排骨、焖羊肉、黑木耳洋葱炒肉片、蒜茸蒸大白菜、上汤时蔬
3、主食选择:
     香菇滑鸡粥、赤小豆黑米粥、鸡蛋炒饭、玉米香菇饭、蕃茄鸡蛋面、白米饭、杂粮饭

欣生经典月子餐品的做法：
猪脚姜
功效：健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功效。在广东家有产妇，一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好。
食材：猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g、红糖适量、鸡蛋适量
做法：
1、猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。
2、锅烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚
3、姜去皮切块，放开水锅中煮5分钟。
4、取出，放进锅中煸至有焦焦的感觉。
5、鸡蛋煮熟，去壳备用。
6、甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。
7、加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。
8、第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵。

麻油鸡
食材：鸡肉1只 、干香菇15朵 、姜5克、 芝麻油3大勺、食盐5克、 江米酒2勺
做法：
1、将老姜切成薄片，鸡去头尾，清洗干净，切成3厘米左右大小的块状
2、将干香菇冲洗，然后泡入温水中(泡的水不要倒掉)，锅中倒入3大勺黑麻油
3、爆老姜过程：麻油倒入后用小火慢慢的爆姜片，这样姜汁能溶解在麻油中，达到温补的疗效，一直爆到姜片的两面都皱起来，成褐色，但不焦黑时结束
4、炒制：姜片爆好后，开大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉外皮金黄紧缩，大概六七成熟
5、淋米酒：将米酒由锅的四周往中间淋，全部倒入再翻炒均匀，让香气渗进每块鸡肉
7、炖煮：将鸡肉移入陶瓷汤锅中，加入香菇及泡香菇的水，再加清水略微盖过鸡肉2-3公分即可，先大火将鸡肉和汤煮沸腾，之后转小火，慢慢炖煮，炖一个半小时即可！

木瓜炖鲫鱼
功效：滋补下奶
食材：鲫鱼500g、木瓜1个、料酒1汤匙、盐适量、黑胡椒适量、姜1块
做法：
1、木瓜去皮去籽切块，姜切片
2、鲫鱼处理干净，在鱼鳃下和鱼尾各切一刀，抽出腥线
3、锅里刷一层油烧热，放入鲫鱼以中火煎制
4、放入料酒煎至两面金黄
5、煎好的鱼放进砂锅放姜片，倒入适量的开水，大火煮15分钟
6、放入木瓜块继续煮15分钟，放入盐调味，撒上黑胡椒。

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