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自家做的卤鸭脚最美味

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羽言宝宝
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楼主
发表于 2015-10-23 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
闲来无事就会做卤鸭脚来啃，平常做完卤水我都会把卤水隔渣后放入冰箱 ，下次想卤就拿出来继续用。卤的次数越多味道就会越好，因为这是自家自己卤的可能跟别人会有不一样的做法……

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janeling 发表于8楼  查看完整内容

请问楼主卤水汁是放冰箱冷藏格还是冷冻格？

luxie2873128 发表于10楼  查看完整内容

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羽言宝宝
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沙发
发表于 2015-10-23 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先将鸭脚剁开指甲后洗干净，切姜片拍蒜头，将鸭脚飞飞水去腥味后待用。冰箱拿出的卤水用小火煮化，其实最好是提早拿出来解冻，但是没耐心去等……

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羽言宝宝
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3楼
发表于 2015-10-23 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将飞水后的鸭脚和姜蒜放下去，加入适量的水没过鸭脚就行了，还要加适量的盐和白糖，因为加了水我就再入一些香料，然后合着盖子煮开后，小火再煮20分钟就关火。关火后至少让鸭脚泡3个小时以上才入味，其实最好就是早上卤晚上吃。卤水用完就隔渣摊冻后就放回冰箱下次再用。

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lan蓝蓝兰

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4楼
发表于 2015-10-23 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么做的，挺好吃哦
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大玥玥
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5楼
发表于 2015-10-23 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
正呀！我都想食呀
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羽言宝宝
言言

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花样厨神2

6楼
发表于 2015-10-23 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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怎么做的，挺好吃哦


已有教程请查看
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janeling

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7楼
发表于 2015-10-24 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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先将鸭脚剁开指甲后洗干净，切姜片拍蒜头，将鸭脚飞飞水去腥味后待用。冰箱拿出的卤水用小火煮化，其实最好 ...


请问楼主卤水汁是放冰箱冷藏格还是冷冻格？
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羽言宝宝
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8楼
发表于 2015-10-24 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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请问楼主卤水汁是放冰箱冷藏格还是冷冻格？


肯定要放下急冻那格
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时代606

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发表于 2015-10-24 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃，请问香料有哪些，
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YY0YY
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发表于 2015-10-24 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，很漂亮的，有想吃的充动，今天也来炮制。
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Winnie凰

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发表于 2015-10-24 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的卤水香料有哪些啊？我每次都只会用海天的卤水汁做。但味道肯定不够用香料做出来的卤水汁好
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Villar2013

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请问教程在哪里？
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yezi2015101

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进来看看。。。
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易羽儿宝宝护理

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那么厉害？
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甜筒6386

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卤水汁的配方？
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janeling

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肯定要放下急冻那格


哦哦，谢谢！
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candyzhu1314

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学习了！
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猴哥滴妈妈

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我也想学着卤！最爱吃这个了！
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