美味家常菜---银鱼仔黄豆蒸排骨+排骨焖豆腐+蒜蓉番薯叶+起沙咸鸡蛋 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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午后红茶。

茶茶

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楼主

发表于 2015-8-25 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由午后红茶。于 2015-8-25 11:17 编辑

开饭啰~开饭啰~开饭啰~

排骨豆腐6全家福.jpg

排骨豆腐10蛋2.jpg

银鱼仔黄豆蒸排骨

材料：排骨、银鱼仔、黄豆、蒜、姜。
做法：
1、黄豆泡4小时以上，银鱼仔泡5分钟（不嫌咸或硬不泡没关系）；
2、排骨洗净加蒜、盐、糖、生粉和生抽抓均匀（边抓边加少许水）抓至有点胶的感觉（据闻这是让排骨嫩嫩的秘方）；
3、碟上先铺上黄豆，然后铺排骨，最后铺上银鱼仔，洒上姜丝，淋上生油，放饭面蒸熟。

排骨豆腐7.jpg

回帖推荐

suqh7589493 发表于5楼查看完整内容

不错，顶下支持你

sugarcya 发表于21楼查看完整内容

厨艺真的好好，下班在回家的路上这个点看到肚子好饿。我想说那个咸蛋，我都想自己弄啊，我老公他超喜欢吃咸蛋的都叫他咸蛋超人。在公司吃饭叫外卖都都要叫个咸蛋，人家潮汕的猪脚饭哪里都是卤水蛋他每次都说为神马只有卤水蛋没有咸蛋…次次都这样给我冷到不行

sugarcya 发表于25楼查看完整内容

这周末试试，嘿嘿。有些咸鸭蛋蛋黄好多油的，不知道这个有没有秘诀啊

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午后红茶。

茶茶

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沙发

发表于 2015-8-25 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由午后红茶。于 2015-8-25 11:11 编辑

从前老爸喜欢加指天椒（盐、糖、生抽、油）来蒸黄豆，辣辣的，伴上那蒸出来的生抽汁太下饭了！这个加了排骨和银鱼仔咸香咸香的！

排骨豆腐5银鱼仔.jpg

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午后红茶。

茶茶

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3楼

发表于 2015-8-25 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由午后红茶。于 2015-8-25 11:13 编辑

排骨焖豆腐自制的豆腐浓浓的豆香哦，加点排骨焖煮一下荤素结合！

排骨豆腐2.jpg

自家制的豆腐

排骨豆腐1.jpg

豆制品营养，大人小朋友都适合哦。

排骨豆腐3.jpg

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4楼

发表于 2015-8-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，顶下支持你

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5楼

发表于 2015-8-25 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃咸蛋黄啊

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6楼

发表于 2015-8-25 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，

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7楼

发表于 2015-8-25 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肚子好饿........

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8楼

发表于 2015-8-25 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我只识用黄豆煲汤，下次试下蒸排骨。

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9楼

发表于 2015-8-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茶茶好犀利

咸蛋好靓啊
来自[妈妈网Android版]

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最爱水蜜桃

柏润妈妈

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10楼

发表于 2015-8-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哗，正斗，即时肚仔都有D饿

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午后红茶。

茶茶

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11楼

发表于 2015-8-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 suqh7589493 的帖子

谢谢支持~

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12楼

发表于 2015-8-26 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又可以跟着学做菜了

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午后红茶。

茶茶

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13楼

发表于 2015-8-26 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 abc123ying 的帖子

谢谢捧场

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14楼

发表于 2015-8-26 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复午后红茶。的帖子

我的咸蛋腌渍了7天了，好期待啊。。。

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15楼

发表于 2015-8-27 08:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错
来自[广州妈妈网Android版]

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午后红茶。

茶茶

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16楼

发表于 2015-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 abc123ying 的帖子

恩恩，不要心急听，等多5天吧。

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17楼

发表于 2015-8-27 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐都自制，不得不膜拜啊
来自[广州妈妈网Android版]

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18楼

发表于 2015-8-27 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害啊贤妻
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