瞎折腾。青梅酿酒和酸梅汁 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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何处惹尘埃

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楼主

发表于 2015-4-23 03:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

有着冒险精神的我从网上看到一些酿青梅酒的教程然后要人在老家买来青梅，然后就开始捣鼓起来！八斤青梅去蒂洗净沥干水分备用！玻璃瓶十公斤装一个！菜市场随便买了九江牌三蒸酒48度滴酒！外加三斤**糖。瓶子洗干净擦干水份再用吹风机烘干！依次放入青梅和冰糖。最后倒入米酒。米封起来。网上说三个月后就可以喝。但我估计得一年后。为什么。因为我根本不喜欢喝酒

做这个纯粹无聊。

图片这些只是倒了五斤酒的样子。隔天我就再买了五斤倒进去。不为什么。因为一次性提不动那么多东西

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点评

YIYI72 看完你贴子第二天老公同事送来差不多20斤梅子，我又泡了二大坛子青梅酒。发表于 2015-5-5 13:31

YIYI72 没错，我去年四月泡的到现在还没动过发表于 2015-4-23 12:45

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何处惹尘埃

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沙发

发表于 2015-4-23 03:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青梅加盐就会出酸梅汁。很酸的那种。然后我喜欢吃酸。又捣鼓起来

对了。我还腌制了咸橘。偶尔拿出来泡水喝。五斤青梅三斤多的盐。对没错。盐太多了。我也这样感觉。但没办法。下手太重了。我还泡了蜂蜜茶。好会折腾的我啊。

黑黝黝的这个就是。泡了两年多了。没想要喝。反正就是这样泡着。咸橘和蜂蜜茶功效大概都是喉咙啊。咳嗽不好之类的。反正听说可以改善这些情况。我就弄了。
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何处惹尘埃

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3楼

发表于 2015-4-23 03:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改正一下。酒是38度。一时疏忽
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4楼

发表于 2015-4-23 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再流一次口水
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发表于 2015-4-23 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喝一杯吧

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6楼

发表于 2015-4-23 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我酿了近一年的青梅酒，都快喝一大半了，今年又泡一坦，酸了就加糖，甜了就加酒。

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7楼

发表于 2015-4-23 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我只搞左个咸金吉，因为过年的时候买了金吉

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8楼

发表于 2015-4-23 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复认我行的帖子

我去年泡了一坛，今年过年的时候来客人倒出来喝，老人家说太酸了，年轻的说好喝，反正我没勇气喝

，今年都没动力折腾了

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9楼

发表于 2015-4-23 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有着冒险精神的我从网上看到一些酿青梅酒的教程然后要人在老家买来青梅，然后就开始捣鼓起来！八斤青梅去蒂 ...

没错，我去年四月泡的到现在还没动过

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蚂蚁背上芝麻

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10楼

发表于 2015-4-23 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久不见。
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11楼

发表于 2015-4-23 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想小捣鼓一下，一斤青梅要多少糖和白酒？
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远方的爱使

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12楼

发表于 2015-4-23 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我只搞左个咸金吉，因为过年的时候买了金吉

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何处惹尘埃

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13楼

发表于 2015-4-23 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小白饼干的帖子
再流一次口水

来喝一杯
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何处惹尘埃

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14楼

发表于 2015-4-23 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 R_series 的帖子
想小捣鼓一下，一斤青梅要多少糖和白酒？

一比一比0.7。梅。酒。糖的比例。
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何处惹尘埃

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15楼

发表于 2015-4-23 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yibeizi323 的帖子
最近看到市场好多青梅卖了，不过我家也没人喜欢喝酒，不折腾

我老公不能喝酒。半杯就倒。我自己还可以。一瓶红酒碎碎碎
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何处惹尘埃

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16楼

发表于 2015-4-23 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lian198011 的帖子
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我去年泡了一坛，今年过年的时候来客人倒出来喝，老人家说太酸了，年轻的说好喝，反正 ...

过程开心就好
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小妮子20141111

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17楼

发表于 2015-4-23 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错！

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小星星的妈妈

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18楼

发表于 2015-4-25 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每年都弄，不到年底就喝完了
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