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点评
姊妹的妈妈
鱼片切薄一点，最好顺着鱼刺的方向，用斜刀，就会少刺点。
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点评
姊妹的妈妈
野生的鱼，那味道一定更正！
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点评
姊妹的妈妈
鱼骨同鱼头要煎炒一下，下点酒去腥。怕太老的话，其实可以后面再放，但汤可能没有那么鲜了。
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点评
姊妹的妈妈
谢谢！挺开胃的。
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点评
姊妹的妈妈
外面的肯定没有自己做的卫生。还是比较喜欢自己做。
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点评
姊妹的妈妈
我们人多，买了一条三斤多的鱼，全部清光，哈！
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点评
姊妹的妈妈
不用清洗的，不会的变蛋花汤的，有了蛋清口感才会滑的。
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点评
姊妹的妈妈
一方面是自己太懒，不想去熬浓汤，一方面是我们煮得比较大锅。
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发表于 2014-9-13 20:23
卖鱼千万别叫卖鱼的帮忙切，因为鱼片湿水不好吃。除非你叫卖鱼的把展板和刀洗干净。
下半年可以自己泡酸菜，自己泡的没颜色这么透亮，因为没加其他的，味道也好。
