cherryhq

   

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      【今晚食乜餸】之一 酷热天开胃又下饭的川菜
      【今晚食乜餸】之二 蒸出营养好滋味
    【今晚食乜餸】之三  解馋不腻的传统菜梅菜扣肉
     【今晚食乜餸】之四 一碗香喷喷的番茄牛腩面
        【今晚食乜餸】之五   地道食材做一道朴实的菜——蚂蚁上树
  【今晚食乜餸】之六 我家小朋友爱吃的饭——南瓜排骨焖饭
  【今晚食乜餸】之七  停不了口的鲜美——豉香黄花鱼

          来广东这么多年，生活习惯都已随乡入俗，但骨子里还是对老家的味道恋恋不忘，每次回家都要带点地道的调料，做点家乡的菜解馋。
    今天做的这道菜韭黄炒牛肉，加了老家的豆瓣酱，味道完全不一样
    材料：牛肉：400克，韭黄：500克，   生抽 盐 料酒 淀粉 适量 豆瓣酱 一勺
         
    重点就是这个豆瓣酱了，我在广州好多超市都找不到。
        

      
         牛肉逆纹切成片，再切丝。

        

   
        牛肉用适量生抽，料酒，淀粉，油拌匀   
         

      先下油炒牛肉变浅色，盛盘；另下油，姜葱爆香，下豆瓣酱，韭黄翻炒，倒牛肉炒三分钟起锅。
         

           
       好吃又下饭的改良版川菜 韭黄炒牛肉
         

  
         

         青菜是广味的白灼生菜，一顿饭体现了两种不同风味。这种混搭我最喜欢。
         
  

幸福龚太太

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我家也是吃这个豆瓣酱！很容易买到啊~老城区的菜市场都能买到啊。不难。反而大商超没有，都被老干妈垄断了。

我是花好胖

我的豆瓣都是每次回家用保鲜盒装好带来的，每次上飞机下飞机手里死死的拽着一包豆瓣酱和火锅调料一类的东西，哈哈

marykate

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那肉怎么觉得像猪肉多些

想飞得更高

大热天辣的过瘾，鹃城豆瓣酱，记住了，买了很多次豆瓣酱味道都像桂林辣椒酱。

candy--baby

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我也觉得像猪肉~~~

carolzrd

应该是猪肉吧.

yiqizhang

清淡·  大爱· ·

cherryhq

【今晚食乜餸】之二 蒸出营养好滋味

      话说天热下厨真的需要好大毅力，买菜，在厨房里大汗淋漓的洗，切，炒，没有两个钟是搞不掂的，师奶不易做。今天去市场买了只活鸡，用简单的材料做个营养的清蒸鸡。

    材料：鸡半只，香菇8个，红枣3个，生姜 生抽 淀粉 芝麻油 盐 糖

     鸡切小块，用生抽，淀粉，姜，盐，糖拌匀腌一个小时。
     
     香菇切小颗粒，红枣一起跟鸡肉混和，撒点香油，高压锅蒸25分钟。  

     

     
    鸡的鲜美和香菇的清香很好的融合在一起，连汤汁都特别下饭, 做菜真的要根据食材来决定调料是清淡的还是麻辣的。


    用鸡翅，鸡爪，鸡杂加点药材（党参，黄芪，枸杞）煲汤。
      

      

     

      配个青菜，清润滋养的一餐搞掂。
   
   

cherryhq

    【今晚食乜餸】之三  解馋不腻的传统菜梅菜扣肉

       隔上一段日子，家里就会做上这道菜，每次吃它，胃和嘴得到极大的满足。而且在很多城市都有它的身影，在老家，我们叫它“咸烧白”，配菜用的大头菜，做法有些不同。湖南，广东叫的“梅菜扣肉”，自己做的也用的广东的做法，不管怎么叫，都是一道人人爱吃出镜率高的传统家常菜。

     材料：梅菜，五花肉一斤，盐 油 蜂蜜  老抽  蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个

     梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟
      

   
   
    五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟，五花肉用蜜糖抹匀
   
   

   热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色

   

  
   将肉切成1厘米左右的片，肉皮朝下摆在碗中
   

   热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入汤烧5分钟；
   把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。
加入淀粉淋在上面，一份又香又糯的扣肉出炉了。

  

  

   

    我放了好多的梅菜，这个下饭特别香。

陈小宁

不错不错，学习了

陆无双

   

【今晚食乜餸】之三  解馋不腻的传统菜梅菜扣肉

       隔上一段日子，家里就会做上这道菜，每次吃它 ...

已经更新满3天了，还差4天就能得到金币咯，坚持坚持！

cherryhq

    【今晚食乜餸】之四 一碗香喷喷的番茄牛腩面

      每次在外边吃面的时候，总是会点一份牛腩面，使劲扒拉面里看那几块牛腩，吃得很不过瘾，自己买了材料DIY，味道一样很鲜美，份量足足的。

   原料：牛腩、西红柿、姜葱、八角、 香叶 、盐、料酒

   西红柿切块、牛腩焯水切块

   

   
   

   锅里烧油，加入葱姜爆香，八角，下牛腩翻炒均匀，加入老抽上色
   

   加入西红柿炒匀，炒好的西红柿和牛腩盛到高压锅里，适量的水、食盐炖半小时左右
   

   

  
   香喷喷的西红柿牛腩汤就炖好了，另起锅烧水下面，盛入碗里浇上牛腩，配点青菜，一碗香喷喷的私房牛腩面就做好了。   

cherryhq

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好，再接再厉

陆无双

   

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好，再接再厉

加油哦，期待看到一周的成果~

cherryhq

    【今晚食乜餸】 讨小朋友欢喜的可乐鸡翅

    感觉鸡翅是好多小朋友的所爱，可乐跟鸡翅搭配一起，更是讨小朋友的欢喜。简单容易上手，零失败。在小朋友强烈要求下，我们家连续两天都做了这道菜。

    材料：鸡翅12个，可乐一瓶（小），八角，香叶，生抽，油，姜葱，

   1、鸡翅用刀划两下，锅里煮沸水，放鸡翅，焯一下变色，捞起，洗一下，沥干。
   2、放油烧热后，爆香姜葱，放八角，香叶。

   

   3、鸡翅倒入锅中，翻炒一会，倒入可乐和适量清水，调入酱油，盖上盖子，焖半小时。

   4、打开盖子，改成大火，不断翻炒，直到汤汁粘稠即可上碟。

   

   龙骨，节瓜，芡实，薏米煲汤，这个季节喝清润去湿

   

  

陆无双

   

【今晚食乜餸】之五 讨小朋友欢喜的可乐鸡翅

    感觉鸡翅是好多小朋友的所爱，可乐跟鸡翅搭配一起， ...

你好，同一天更新的内容只能算一篇哦~

cherryhq

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呵呵，