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[ 美味家常菜 ]

周末无聊,趁天气好,自己做腊肉腊肠全过程! ...

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等我拍好了发上来,因为这几天忙,没有发图上来

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zzz20111115  好啊好啊,我刚一边看一边告诉妈妈怎么做,她都好奇起来了,学会了自己也做  发表于 2014-1-6 19:35

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大家如果喜欢吃腊肉腊肠,不妨可以自己做,外面买的不要去买来吃,全部都是不知道用什么猪肉做的,而且放了 ...

我也想知道肠衣是哪里弄回来的?

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自己动手丰衣足食

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回复 hkalan 的帖子

肠衣在卖猪肉档那就有的买,3元一条,大概有3米了

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回复 zzz20111115 的帖子

等我拍好了发上来,因为这几天忙,没有发图上来

好啊好啊,我刚一边看一边告诉妈妈怎么做,她都好奇起来了,学会了自己也做

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[回复]趁着好天气 亲手diy安全美味腊肉腊肠

是甜的?
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]

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当然不是甜的了,放一点糖,只不过是为了调个鲜味出来而已啦,我不喜欢有甜味的,所以,放一点点就好了

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本帖最后由 hkalan 于 2014-1-6 20:18 编辑

大家如果喜欢吃腊肉腊肠,不妨可以自己做,外面买的不要去买 ...


宝妈好专业,我今天下午在家也灌肠了,灌了十斤肉

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每个地方的做法都不同,我们这边很简单不用飞水了,直接切好肉放酒放糖,还有盐,我们的衣肠不是干的是当天的猪肠,你那样弄我觉的很麻烦。我们这边卖猪肉帮你弄好15元一斤。猪肉都是村里面的人养的。。。。

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100斤肉呀,厉害

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冰糖这么大又硬,怎样打碎呀?

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大家如果喜欢吃腊肉腊肠,不妨可以自己做,外面买的不要去买来吃,全部都是不知道用什么猪肉做的,而且放了 ...

肥肉有点多,还是没搅均匀呢?我舅妈做的腊肠也超好吃,自家做的真的味道不一样的。

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做过腊肉,也想试试腊肠,孩子爱吃
小蚂蚁姐姐 该用户已被删除
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楼主,腊肉要用太阳晒吗?我家晒不到太阳的,如果只是挂着吹风,在现在的天气,能成功吗?求解,谢谢!
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帅帅妈

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太强了·······

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强,佩服。我也想学做。但有些细节还不懂,请LZ有时间指点一二。
1、肠衣是什么材料?泡水是用来清洁吗?好也只能是外表面清洁了下,里面根本清洁不到吧?
2、你的工具都很专业啊,自制的还是买的?如果是买的哪里有卖的呢?
3、LZ的调味只放了三种,好简单的啊。

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100斤肉  好多呀 !!!我的神呀

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莫非楼主清远人?那个刺破肠衣放气放水的神器,貌似只有那边才有的买……
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周末无聊,趁天气好,自己做腊肉腊肠全过程! ...
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