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今年圣诞节没有出去玩，在家和小朋友们开party。做party蛋糕很耗时间，包括主题蛋糕，杯子蛋糕，蛋糕卷，烤箱反复工作几次。有时还要做马卡龙，时间要更长一些，一般要从下午开始做到夜晚。这次做的圣诞节系列蛋糕，小朋友说要梦幻一点，温馨一点，那就做成下雪的效果咯。
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家里人最喜欢吃戚风蛋糕，口感最好，所以这次的系列蛋糕都是戚风蛋糕体。做法如下：
材料：
A. 色拉油55g，牛奶40g，柠檬汁5g，细砂糖20g。
B. 低筋面粉100g，蛋黄5个（大号）。
C. 蛋白5个（大号），细砂糖80g。
由于这些蛋糕是给小朋友吃的，所以没有添加泡打粉塔塔粉之类的添加剂。这个配方可以做一个6寸圆形蛋糕，15个小杯子蛋糕。
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树根蛋糕在低粉里面加入5g可可粉即可。用量一样，可以做一个蛋糕卷和10个小杯子蛋糕。
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做法：
1. 把A材料搅拌均匀，再筛入面粉，用橡皮刮刀搅拌。
2. 分次加入蛋黄搅拌均匀。
3. 把蛋白加糖打发至9分发泡。再混合面粉糊搅拌均匀即可。
4. 烤箱预热，上火150°C，下火130°C，烤40分钟左右。（蛋糕卷烤15-20分钟，杯子蛋糕烤15分钟左右）
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表面装饰：
6寸蛋糕和杯子蛋糕：打发的动物性淡奶油300g，白巧克力碎片适量，草莓适量，防潮糖粉和糖珠适量。
树根蛋糕卷奶油霜：黄油80g，奶油奶酪50g，糖粉20g，可可粉3g，牛奶20g。打发的时候按顺序加进去。
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草莓夹心蛋糕味道酸甜清新，这次用的淡奶油奶味很浓郁，口感不错。
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树根蛋糕是西方传统的圣诞蛋糕，传说会给人带来好运哦。这次的奶油霜芝士味很浓郁，味道不错，但吃多了会腻。
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今年的圣诞节很有气氛，祝大家圣诞快乐！
Merry Christmas & Happy New Year!!
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发表于 2013-12-25 17:31
，口水直流！
不错啊，真的
