【简易快手菜】+白切鸡变豉油鸡 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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猪猪的好妈妈

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楼主

发表于 2013-7-28 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本来，我是打算做白切鸡的，在切的时候发现。。。鸡还没有完全熟透。。。。所以又用了花椒八角加豉油又煮了几分钟，就成了豉油鸡了。味道还可以哦。总共花掉时间25分钟

准备材料：光鸡一个，葱、姜、豉油、花椒、八角、油适量
因为家人都不吃鸡PP，所以预先把PP给去掉了

先烧一小锅水，水烧开后把火调小，让水保持在70-80度。
然后把鸡放到水里头，用勺子不停地把热水往鸡身上浇。让鸡慢慢熟（这样浇熟的鸡，皮和肉都比较嫩）大概浇18分钟（鸡1斤二三两）－－－我当时是浇了15分钟左右，还差一点点没有熟。

鸡熟后，上碟。切好，弄好姜葱和酱油就可以了

因为我浇的时间不够，最后又用豉油煮了下。所以出来效果就是豉油鸡一个了。。。。。

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chuhan2528 喜欢后面这个，我从小到大不喜欢吃白切鸡。发表于 2013-7-29 23:07

chant421 我喜欢用汤煲来做，鸡完全浸透发表于 2013-7-28 22:16

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我爱小猴子

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沙发

发表于 2013-7-28 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白切鸡变豉油鸡，美妈很有急才啊

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熙熙妈咪

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3楼

发表于 2013-7-28 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ好机智哦，鸡看起来不错，不过葱切成葱花会好看点，味道也会好点的
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马上有房

4楼

发表于 2013-7-28 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒哟！

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希希妈妈

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5楼

发表于 2013-7-28 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持下~~

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乐乐妈咪-宝贝

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6楼

发表于 2013-7-29 07:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干的

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7楼

发表于 2013-7-29 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错！！我只会姜葱焗鸡。

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猪猪的好妈妈

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8楼

发表于 2013-7-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lyuxi 的帖子

我都觉得葱花好，但是我老公重口味。。喜欢夹埋D葱一起吃落去。所有要求切大条D罗

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猪猪的好妈妈

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9楼

发表于 2013-7-29 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chant421 的帖子

甘会方便D，唔使系甘系度用水淋。不过火候要控制得好D先得，唔系好容易太老的

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chant421 恩，我基本水滚就放进去，大概11-12分钟就可以了，呵呵都吴使看火发表于 2013-7-29 12:56

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10楼

发表于 2013-7-29 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，学习学习。。。

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猪猪的好妈妈

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11楼

发表于 2013-7-29 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chant421 的帖子

下次我都偷下懒，放落个煲煲它先得。哈哈

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chant421 呵呵，水滚放细火呀，发表于 2013-7-29 15:46

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猪猪的好妈妈

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12楼

发表于 2013-7-29 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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猪猪的好妈妈

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13楼

发表于 2013-7-29 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复梅雪多多砍的帖子

好看，也好吃的

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猪猪的好妈妈

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14楼

发表于 2013-7-29 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复午后红茶。的帖子

你也可以试试做啊，很简单的

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15楼

发表于 2013-7-29 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切得好看

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16楼

发表于 2013-7-29 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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17楼

发表于 2013-7-29 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chant421 的帖子

水滚放入去要转小火吗？还是用大火，是等再次滚开后等十一/二分钟就行吗？

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chant421 水滚后，用小火浸发表于 2013-7-31 08:04

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18楼

发表于 2013-7-29 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

问题系甘样整出来既鸡，应该无豉油鸡既问题吧？

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