印尼-血燕窝碎

秋季要进补,首选当然是吃燕窝了
木瓜冰糖燕窝是众多燕窝做法中比较简单易学的
一.准备材料:
小木瓜一个,白燕盏10克,还有冰糖

二.做法:
1.把木瓜的肉挖出来,留一点木瓜肉碎末与燕窝一起炖
2.把燕窝泡发6小时,然后放入挖空的木瓜里面
3.放到锅里面隔水小火炖35分钟.
4.加入冰糖水调味.

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80元一个糖水都几贵.....吾系可以成日吃得起

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第一个步骤，是把木瓜的籽挖出来吧？怎么把肉挖出来了？

明媚希儿

还要放水下去木瓜里面和燕窝一起炖的嘛？

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印尼-血燕窝碎

   

原帖由 明媚希儿 于 2007-10-25 17:04 发表
还要放水下去木瓜里面和燕窝一起炖的嘛？

是啊,把木瓜当成一个炖盅,不过不要下太多的水,
因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。
如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。