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之前用电饭锅做过戚风蛋糕,很松软好吃,这次尝试用做酸奶蛋糕,出起来象芝士蛋糕,好美味啊!
材料:酸奶蛋糕6寸,1,材料:酸奶200g,黄油48g,鸡蛋4个,低粉40g,玉米生粉24g,白糖70g,盐1g。
步骤:
1,融化黄油放凉加入酸奶用手动打蛋器搅匀。
2,蛋白蛋黄分离,将蛋黄加入刚刚的酸奶黄油糊中搅匀(一个个加)。
3,面粉生粉过滤,加入酸奶糊中。
4,打蛋白打至湿泡。
5、分三次把蛋白霜拌入面糊中,左右前后翻动搅拌,不要转圈拌,搅拌成蛋糕糊。
6、提前将电饭煲的按键按下,几分钟后,当按键跳起后,将蛋糕糊倒入锅中,再台面上磕碰几下,排下气,并按下煮饭键,按键跳到保温状态后不用管它,继续闷上20分钟。之后再按下煮饭键,等按键跳起时不管它,再闷上20分钟。打开锅盖,用牙签插入蛋糕中,看牙签上有没有粘到蛋糕组织,如果没有,说明蛋糕烤好了。反之,盖上再闷上10分钟。
7、取出倒扣二分钟,晃晃锅,蛋糕自己就掉出来了。
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