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烤的面包不能放冰箱吗?

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鑫鑫

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楼主
发表于 2012-10-26 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  刚刚在天涯看到说烤的面包不能放冰箱,放冰箱变得难吃?是这样吗?那放室温几天不坏?

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不是说不能放冰箱,而是如果放冰箱冷藏层就是0度以上,会让面粉的老化加快,使得面包口感不好,相反,如果放冷冻层,0度以下,面粉老化会减缓,所以如果放冰箱的话,只能放冷冻,我一般都是放冷冻,吃之前不用解冻,喷点水,烤箱一百八十度,十分钟左右,面包就能吃了!
鑫鑫

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回复 wf8776 的帖子

谢谢,下次试试!今天烤的室温放到明早吃应当不会坏掉吧!


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放一两天是不会坏的.最多会硬点.外面的面包加太多东西.所以放两三天都比我们自做的软.
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