nancat

今年国庆，LG的朋友一家盛意邀请我们带着毛毛到他们老家潮州一游，精心安排了3天2晚的旅途，全程陪吃陪玩，让我们从早餐开始做吃货，古城海滩一网打尽，爽到爆啊。
潮汕的美食真是名不虚传，随随便便的一间大排档，里面的出品都让人回味无穷。虽然没有精致的装潢，没有高档的餐具，甚至没有显眼的招牌，但那种亲切随意的氛围，对食材的尊重与理解，以简化繁的烹饪手法，实在是让人激赏。LG的朋友作为地胆，带我们去吃的都是最地道好吃的摊子，让我三天的食量大增，现在想起那种美味，都忍不住咽一回口水。
让我先从早餐说起。
LG的朋友相当好客，本来我想着打扰人家3天已经很不好意思了，早餐就自己在酒店解决算了。但是LG的朋友说：酒店里能有啥好吃的？！我带你们去吃好吃的！
第一天早餐的早餐店在一家幼儿园旁边，专做肠粉。我很惊讶，潮汕人早餐就有汤喝。先上了个橄榄猪肺炖汤。真材实料，一早就喝汤，感觉分外清润。

潮汕的肠粉跟广州的大不相同。广州的肠粉注重粉皮的爽滑，馅料都比较精致，无外乎牛肉肠、叉烧肠、虾仁肠等几大类，但是潮汕这边的馅料居然是蚝和虾仁。大量的馅料，配上蛋液和豆芽菜，让人食指大动。粉皮没有加澄粉之类的让它看起来晶莹剔透，而是实实在在的米浆造成，口感十足。这样的一份肠粉，5元。吃得相当饱啊。

第二天吃了个豪华早餐。3大2小，一共五十元。卤水拼盘+面条。
LG的朋友说这里的卤水好在肉都是每天新鲜卤的，不像某些店放了好久，都出油了。
我是第一次早餐就吃这么多肉的。里面有卤猪耳朵、掌翼、猪红等。虽然看起来很多肥肉，但是不腻，新鲜爽口。

最好吃的是面。面看起来是干面，汤头不知道是什么做的，里面有干葱，应该也有一点卤水汁，简简单单的清汤面，味道难以形容，却让人吃完还想吃，吃完还想吃……

我叫的是一碗普通大小的面，上来的时候分了一点给女儿，其他的三两口就吃完了，忍不住又从女儿碗里捞了一点，然后吃完了又紧盯着LG那大碗的面，但是他淡定地、慢慢地吃完了。我……忍不住重重地咽了口唾沫。
从早餐开始做吃货，真是快乐啊。

潮州美食之旅其他帖子请见：
潮州美食之旅②——牛肉火锅
http://www.gzmama.com/thread-3194802-1-1.html
潮州美食之旅③——卤水鹅大餐
http://www.gzmama.com/thread-3195610-1-1.html
潮州美食之旅④——海鲜篇
http://www.gzmama.com/thread-3195620-1-1.html

zihua

口馋呢。。。

RYANTAN

见到好大只蚝同虾仁啊...............

RL琉璃

好想吃呢个潮汕肠粉阿。。。

littlemay020

继续继续 潮州美食我中意啊

无敌小冰冰冰

潮州？我是汕头澄海的 东西和我家那边的一样哟 哈哈哈哈哈 是好吃 上个月我也带家公家婆回去玩了 吃的也是这些 他们大呼便宜啊

guoyufen

看到这个，突然想回老家了。

茶米zs

看了直流口水呀，楼主好有食福

日月会

担定凳仔等大片，楼主快点啦。好怀念潮州的小吃啊。

19层De农场主

好大只耗吖~

艾东东

那个肠粉真是够份量呀，有那么多料在里面，看着就要流口水。

妞妞1

潮汕很多美食滴

眠夜小鱼

楼主不会是我朋友的朋友吧。

baby-hk

想吃呀........

黎女士

肠粉好抵吃啊，料足啊

muse缪斯

确实让人有食欲哦，楼主有口福

佳漩妈

看上去都食指大动啊，楼主继续上图啊

家有两小宝

我是潮汕人,也是最喜欢家乡的肠粉的,说真的,在广州我不吃肠粉的,因为觉得好难吃!潮汕有好多好多的美食呀,在广州是吃不到的,所以在广州呆了将近9年了,好怀念家乡的味道呀!也好想爸爸妈妈做的菜哦,一直因为工作的关系,而且现在已经定居在了广州,一年只回一次妈妈家,平时有朋友回家,都是让妈妈帮我带好多好多好吃的家乡特产上来哦!

开心峰家

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美味啊，谢谢你的分享。

bbs20080911

是潮州人的路过