广式传统美味--荷香糯米鸡；煎韭菜糍粑；惹味下饭大碗香；紫苏肉末豆角；豉汁花甲油麦 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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我不是辣妈

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21楼

发表于 2012-9-23 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你好得啊

哈哈哈哈你d口水都好得啊。。。

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22楼

发表于 2012-9-24 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果个“大碗香”，蛋白点处置呢？

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23楼

发表于 2012-9-24 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果个“大碗香”，蛋白点处置呢？
另外，不用盖上锅盖五花肉会熟吗？我怕不熟

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我不是辣妈五花肉是要慢慢煸出油的，煸的过程最起码都要有5分钟以上，甚至更长，是不可能不熟的哦。请靓妈看看我的汇总贴，就如辣椒炒肉的做法的发表于 2012-9-24 09:40

我不是辣妈呵呵大碗香的鸡蛋，是蛋白和蛋黄一起的，只是蛋黄只需要挑穿，让蛋黄跟蛋白流在一起，不用打发打散，明白吗？发表于 2012-9-24 09:39

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我不是辣妈

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24楼

发表于 2012-9-24 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果个“大碗香”，蛋白点处置呢？
另外，不用盖上锅盖五花肉会熟吗？我怕不熟 ...

呵呵大碗香的鸡蛋，是蛋白和蛋黄一起的，只是蛋黄只需要挑穿，让蛋黄跟蛋白流在一起，不用打发打散，明白吗？

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我不是辣妈

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25楼

发表于 2012-9-24 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果个“大碗香”，蛋白点处置呢？
另外，不用盖上锅盖五花肉会熟吗？我怕不熟 ...

五花肉是要慢慢煸出油的，煸的过程最起码都要有5分钟以上，甚至更长，是不可能不熟的哦。请靓妈看看我的汇总贴，就如辣椒炒肉的做法的

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26楼

发表于 2012-9-24 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好佩服啊~`

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27楼

发表于 2012-9-24 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看到面包我就抓狂

高薪聘你来惠州教我好了，价钱你开

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我不是辣妈边有甘夸张，其实都是机器揉面之嘛，发面包陷跟做包子差不多，我现在还一直是那台打蛋器，想着坏了就买台厨师机，结果机子一直敬业，不难的发表于 2012-9-24 10:57

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28楼

发表于 2012-9-24 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由水阡陌7150 于 2012-9-24 10:49 编辑

好喜欢你做的菜啊，在你这里已经学了好多个菜了，非常感谢你的分享。

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29楼

发表于 2012-9-24 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么犀利，可以考虑写书了，我一定会买。

点评

我不是辣妈呵呵多谢赞赏啊，我发的都是住家菜，家庭美食都好容易做，你中意我就更有动力多分享啦发表于 2012-9-24 10:59

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我不是辣妈

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30楼

发表于 2012-9-24 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看到面包我就抓狂高薪聘你来惠州教我好了，价钱你开

边有甘夸张，其实都是机器揉面之嘛，发面包陷跟做包子差不多，我现在还一直是那台打蛋器，想着坏了就买台厨师机，结果机子一直敬业，不难的

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bh-huang 请问是用什么揉面的？？发表于 2012-10-12 15:53

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我不是辣妈

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31楼

发表于 2012-9-24 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么犀利，可以考虑写书了，我一定会买。

呵呵多谢赞赏啊，我发的都是住家菜，家庭美食都好容易做，你中意我就更有动力多分享啦

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32楼

发表于 2012-9-24 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我不是辣妈的帖子

哦，明白了。谢谢！
我最头痛是每晚的晚餐，因为还要加上带回公司吃的第二天中午的盒饭。
希望版主再发多些菜式上来。

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33楼

发表于 2012-9-24 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太正了，请问面要揉多久才能出膜？

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34楼

发表于 2012-9-24 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米鸡，我最爱，回家试整下先得！应该唔难吧！哈哈

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35楼

发表于 2012-10-11 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

作个记号，呵呵。

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天马行空

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36楼

发表于 2012-10-11 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来令人流口水呀

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37楼

发表于 2012-10-11 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

韭菜糍粑看上很好吃

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愛吃草的魚

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38楼

发表于 2012-10-11 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米鸡啊。。。

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窗外月色蒙胧

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39楼

发表于 2012-10-11 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后悔这个时候入离，饿。。。

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40楼

发表于 2012-10-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

边有甘夸张，其实都是机器揉面之嘛，发面包陷跟做包子差不多，我现在还一直是那台打蛋器，想着坏了就买台厨 ...

请问是用什么揉面的？？

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