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hello

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楼主

发表于 2012-9-5 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ttss 于 2012-9-6 22:59 编辑

一直对云南咖啡印象一般，除了因为那里是鸟巢（虽然鸟巢也出了nespresso的精品）、麦斯威尔的速溶基地外，还因为当地提高了咖啡豆品质后不成比例的涨价。
这些日子浅尝了几种咖啡豆，开始对云南咖啡有了一定的兴趣。于是在网上到处忽悠，终于成功忽悠一网友送我品尝包。
拿到手的是中深度烘焙的云南卡蒂姆熟豆，说是品尝包，其实也有半磅了，再谢一下网友的慷慨。这款咖啡豆是网友自己经营、烘焙，包装是带有密实封口的纸袋，单向阀是少不了的。撕开封口，没有那种飘香满溢的浓香，只有把鼻子凑到袋口，才闻到那种淡淡的带有奶油味的咖啡果香。倒出的豆子不是小粒，个体比较均匀，残豆很少，品控不错。

702a5949gc8d8560763b3&690.jpg

把惠家磨豆机的刻度调到10，用瑞士金泡了一杯，竟然完全改变了对这种国产咖啡的印象——第一口喝下去很醇厚，带有一点点酸味，酸苦度配合得很好，而甜味稍逊，总体来说味道均衡。

702a5949gc8d8635ae0a5&690.jpg

第二天调整刻度再泡了一杯，口感依然，这次带出了巧克力的苦味跟淡淡的茶香（这是因为产地是普洱吗？），回甘还不错，适合较重口味的人。

702a5949gc8d8811edf2d&690.jpg

说说缺点：首先口味的这玩意儿因人而异，有人可能说这款咖啡均衡过头了，没什么特点（特苦、特酸）；其次，价格稍高......

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宝宝

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发表于 2012-9-5 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

坐坐沙发闻咖啡味

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hello

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发表于 2012-9-5 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己ding一下。

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4楼

发表于 2012-9-6 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

云南的咖啡是不错的，以前每次去都带几斤回来，但现在的价格比进口的还贵，下次再试试非工厂化的

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5楼

发表于 2012-9-6 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

味道怎么样啊，楼主分享分享哦

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6楼

发表于 2012-9-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来都挺美味

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7楼

发表于 2012-9-6 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正吖！楼主不如开帖详细介绍一下咖啡豆啊，咖啡机啊，点磨粉点蒸馏吖，我好有兴趣！

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hello

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8楼

发表于 2012-9-6 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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关于味道，文章里面有提到啊。不过每个的口味喜好有异，只能说哪些适合自己，哪些不适合。

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9楼

发表于 2012-9-6 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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有时间一定会和大家分享。

点评

郭小敏0929 其实我想问，咖啡豆在网上可以买到吗？买到之后去哪里可以直接磨粉呢？或者像越南咖啡那种滴漏冲泡的咖啡粉可以在哪里买到呢？发表于 2012-9-6 23:24

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10楼

发表于 2012-9-6 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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带几斤不会全部自己喝吧......喝不完浪费了哈......

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11楼

发表于 2012-9-6 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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有时间一定会和大家分享。

其实我想问，咖啡豆在网上可以买到吗？买到之后去哪里可以直接磨粉呢？或者像越南咖啡那种滴漏冲泡的咖啡粉可以在哪里买到呢？

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12楼

发表于 2012-9-6 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

郭小敏0929 发表于 2012-9-6 23:24
其实我想问，咖啡豆在网上可以买到吗？买到之后去哪里可以直接磨粉呢？或者像越南咖啡那种滴漏冲泡的咖啡粉 ...

网络这么发达，还有什么理由不在网上买呢？可以找店家磨粉，或者自己买手磨、电磨......

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郭小敏0929 然后你知道用滴漏冲泡的咖啡粉有要求吗？是否一般咖啡粉都可以呢？发表于 2012-9-7 00:06

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13楼

发表于 2012-9-7 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

网络这么发达，还有什么理由不在网上买呢？可以找店家磨粉，或者自己买手磨、电磨......
...

然后你知道用滴漏冲泡的咖啡粉有要求吗？是否一般咖啡粉都可以呢？

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发表于 2012-9-7 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

郭小敏0929 发表于 2012-9-7 00:06
然后你知道用滴漏冲泡的咖啡粉有要求吗？是否一般咖啡粉都可以呢？

滴漏一般用单品豆啦，别买错意式就行，退一步就算买错了，也能喝...
咖啡是简单的东西，自己喜欢就行，别想复杂了...

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郭小敏0929 恩恩，多谢教路吖~ 发表于 2012-9-7 11:55

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15楼

发表于 2012-9-7 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

滴漏一般用单品豆啦，别买错意式就行，退一步就算买错了，也能喝...
咖啡是简单的东西，自己喜欢就行，别 ...

恩恩，多谢教路吖~

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16楼

发表于 2012-9-7 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 joyandpeace 的帖子

不如你都开个贴分享下咖啡的心得啦！

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小猪唛唛

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17楼

发表于 2012-9-8 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

云南的豆个人感觉还是偏淡一点，但价格确实很亲切。个人喜欢哥伦比亚和肯尼亚AA等浓味的多点。

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小猪唛唛

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18楼

发表于 2012-9-8 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瑞士金泡出来的味道真是高人一等，你值得拥有

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hello

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19楼

发表于 2012-9-10 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晓潆发表于 2012-9-8 20:49
瑞士金泡出来的味道真是高人一等，你值得拥有

家里没有手冲、法压等器具才用瑞士金的啊，

普通的瑞士金，如何能觉得泡出来的味道高人一等呢？愿多多交流...

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背包旅行者

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20楼

发表于 2012-9-10 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我还是喜欢越南咖啡，遥想当年在越南。。。

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