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第二次做蛋挞——有步骤图片，共参考

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hiroyama

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楼主
发表于 2012-6-24 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第二次感觉比第一次好一些，但是还是需要再改进。
另外，我觉得用思念飞饼做挞皮，只是省事而已，效果并不十分令人满意。
如果美妈们有其他的方子，欢迎提供给我。
1、
思念飞饼3张，擀薄后卷成卷，分成十个剂子。

1513596lzggglmnfqwtmfb.jpg

2、
将剂子均匀压入模具。

151354dddubrbadhgxndnu.jpg

3、
挞水：鸡蛋3个，牛奶100克，砂糖50克，搅拌均匀后过滤2次。这个份量正好可以做10个蛋挞。
4、
将挞水倒入模具。

1514034tzgmx64hd3d4a7i.jpg

5、
烤箱180度预热，烤20分钟出炉。

151349p1ae2cpdapjpbxsf.jpg


点评

红色小妖  这个方法不错，  发表于 2012-6-26 19:13
新居网尚品宅配  手艺真不错！！那个飞饼是怎么做的  发表于 2012-6-26 15:54
李小朵  烤得太浅了点喔，没有出焦糖色  发表于 2012-6-26 10:44
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发表于 2012-6-24 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想你应该用的是小模，可以做10个甘多  我弄到很薄很薄 都只能做勉强7个   
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宝儿妈PP

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发表于 2012-6-24 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎样做蛋皮，求做法。
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234692373

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发表于 2012-6-25 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。。。。。。。
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tlms2008

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发表于 2012-6-26 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好味......
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WANGXUEMEIDE

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发表于 2012-6-26 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋皮是直接用飞饼贴上的吗?
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澳妙园树熊姐姐

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发表于 2012-6-26 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好久以来就想自己做做蛋挞，一直觉得没把握，看到楼主的步骤，似乎不难，想动手试试了
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咬咬咬咬520

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发表于 2012-6-26 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果挞皮是现在的，成功率为百分之百，如果要自己用黄油和面来做，以现在的天气绝对崩溃
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asony

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发表于 2012-6-26 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
麦德龙有现成的挞皮买
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李小朵

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装修日记写手

10楼
发表于 2012-6-26 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
第二次感觉比第一次好一些，但是还是需要再改进。另外，我觉得用思念飞饼做挞皮，只是省事而已，效果并不十 ...

烤得太浅了点喔，没有出焦糖色
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littleberry

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发表于 2012-6-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我承认，我饿了，求蹭吃。
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lwjj

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发表于 2012-6-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
思念飞饼那里有卖呢，超市有卖吗
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车厘子ME

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发表于 2012-6-26 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问一下“思念飞饼”超市有卖吗？
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lwjj

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发表于 2012-6-26 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞模那里有卖啊
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发表于 2012-6-26 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次用君之的方---黄油和芝士加面粉弄成的塔皮，超级简单也很好吃啊，不过之前好像吃腻了，很少再弄蛋塔了。
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成仔妈咪

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蛋挞模和飞饼我在超市都见过有买的，但我家没烤箱，想自己做都没条件，。
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yy833

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发表于 2012-6-26 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
印度飞饼哪里有卖啊？一直没找到
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虫鼠妈妈

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good idea!
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虫鼠妈妈

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good idea!
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