‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 14 | 浏览: 1620 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

靓妈的烘焙劳作___老面吸引力之棉絮吐司

[复制链接]
豪仔

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
1235 
经验值
8152  
注册时间
2008-3-21 
BB生日
2007-09-27
    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码
楼主
发表于 2012-5-2 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
败家日记中的CL750G的吐司今天选定开光,玩烘焙一年多了最初用的是三能和外出口的模子(最初时不敢败太高档的模子也不懂的有这一类高档的模的存在,免的半途而废丢银子)现在认识烘焙圈子的朋友多了在朋友的使用心得和烘焙引力的作用下俺出血了出大血了还好能保住小命(钱包)溜溜败了一批模子上阵真是大爱在使用的当的话可以用N年呢!想想还是值得的做烘焙不就是为了家人的健康为出发点然后烘着烘着就成为焙迷了嘛旧的不去新的不来钱是人攒的只要模子买回家后好好利用就对得起银子对得起模子了
今天吐司的材料:老面300G 高粉250G 细砂糖80G 鸡蛋 50G 蜂蜜15G 黄油50G 水30G 酵母3G 盐6G (总面团量为789G用750G的吐司盒子做山形吐司这个面团量也算是合适的)
做法:
1 老面300G撕成小块 高粉250G 细砂糖80G 鸡蛋50G 蜂蜜15G 水30G 酵母3G盐6G一起揉面到扩展后加入软化黄油 50G揉面到完全状态
2 一发面团时间为65分发酵温度为40度
3 一发面团排气后松弛15分钟后整形,把大面团分成4等份而每份小面团用擀开卷起的方法做出合适吐司模子的宽度和尺寸
4 二发面团的时间为35分钟发酵的温度为40度把吐司盒内的面团发至8分满就可以取出吐司盒往发酵面团表面擦上蛋白液用180度40分钟的时间和温度完成烘烤。烘烤完成后马上脱模放到凉到室温就密封保存起来食用

Rank: 10

帖子
107 
经验值
560  
注册时间
2011-5-26 
看着很有食欲呢,不错哎
豪仔

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
1235 
经验值
8152  
注册时间
2008-3-21 
BB生日
2007-09-27
回复 leoluzhonglu 的帖子

谢谢你的支持

Rank: 20Rank: 20

帖子
6364 
经验值
26490  
注册时间
2009-6-27 
BB生日
2008-09-13
支持楼主啊
豪仔

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
1235 
经验值
8152  
注册时间
2008-3-21 
BB生日
2007-09-27
回复 234692373 的帖子

谢谢你

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
514 
经验值
2945  
注册时间
2009-11-12 
BB生日
2008-02-14
我还是年前买的一个正的吐司摸,到现在还没用过,都半年有多了,到现在还没做过吐司啊。
红牛仔妈妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
654 
经验值
3650  
注册时间
2009-2-12 
好漂亮。。。我买烤箱两年了。。还不会做蛋糕呢。。老公说浪费钱。

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

帖子
11092 
经验值
63219  
注册时间
2008-4-8 
BB生日
2009-04-03
学习中。。。。。。。。。。

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
1003 
经验值
5100  
注册时间
2009-5-18 
BB生日
2014-10-25
老面   高粉 这两个东西搞不懂,平时只知道买面粉。。。
小熊燕窝❤

硕 士

Rank: 20Rank: 20

帖子
4980 
经验值
29922  
注册时间
2012-3-19 
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
只为广州

妈网认证商家访问商家店铺

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

帖子
45956 
经验值
250707  
注册时间
2011-6-7 

广州通商家 口碑冠军 2015口碑王

楼主写得很详细,看起来不错

Rank: 10

帖子
79 
经验值
435  
注册时间
2012-2-17 
好棒哦,那个老面是怎么做的?

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
550 
经验值
1759  
注册时间
2011-10-12 
BB生日
2006-05-05
不错,支持一下。。。。

豪仔

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
1235 
经验值
8152  
注册时间
2008-3-21 
BB生日
2007-09-27
回复 小菊花123 的帖子

谢谢支持
‹ 上一主题|下一主题
靓妈的烘焙劳作___老面吸引力之棉絮吐司
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2025 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn 开发者:广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本:11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部