这是一道客家菜＜水渌菜＞！爱吃酸菜的你快来试试～～ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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21楼

发表于 2012-3-2 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个要学习了，谢谢

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22楼

发表于 2012-3-2 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复东逛西逛的帖子

这种云南叫水腌菜

对啊，那个也好吃，我老公超爱吃。

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23楼

发表于 2012-3-2 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

zihua 发表于 2012-3-2 14:38
这个要学习了，谢谢

简单吧，嘻嘻

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24楼

发表于 2012-3-2 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蓉の蓉发表于 2012-3-2 14:47
嘿嘿,俺是客家的.我们也喜欢吃..嘿嘿,有一次泡久了才吃,变酸菜了哟,嘿嘿

对啊，泡久了就是酸菜。

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何处惹尘埃

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25楼

发表于 2012-3-2 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。我饿了

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26楼

发表于 2012-3-2 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

潼昕妈妈发表于 2012-3-2 15:05
学习了。我饿了

大肚婆最中意食酸野。。。

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萧清雅妈妈

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27楼

发表于 2012-3-2 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈到冬天也爱做这个菜

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28楼

发表于 2012-3-2 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

此生有你足矣发表于 2012-3-2 13:50
哎呀，客家人的我的我妈妈最喜欢用这个做酸菜了，不过这种菜有两种做法的，一种是象你这样做的，一种是我妈 ...

哈，我家两种方法都用。不过我妈妈还有种更简单的方法，就是菜吹两天风后，在干净无油的砧板上用干净无油刀切碎，放干净无油的盆子里揉搓出水，最后挤干菜的水分，塞进干净无油无水的玻璃瓶或者塑料瓶，然后瓶口向下倒放于阴凉处，变黄了就能吃，很酸香啊！

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29楼

发表于 2012-3-2 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，谢谢

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马上有钱

30楼

发表于 2012-3-2 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又懂做一款菜菜了，谢谢分享哦

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31楼

发表于 2012-3-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵, 我妈也经常这样弄. 早上炒来送白粥.

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32楼

发表于 2012-3-2 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种菜沟起我对儿时的回忆，这菜在兴宁叫次菜。

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33楼

发表于 2012-3-2 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是客家人，芥菜出身时我妈妈也常做这个，有时滚水会加点盐再放到芥菜里，第二天就能吃了，超级好吃

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咩咩喵

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34楼

发表于 2012-3-2 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱水率菜

终于知道怎么做了！！！

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35楼

发表于 2012-3-2 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

近来常做这种酸菜来吃，我喜欢放个三五天有点酸味更好吃

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唯一的选择

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36楼

发表于 2012-3-2 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我唔系客家的！不过我妈最中意甘煮，用来送白粥吃能食几碗粥！

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37楼

发表于 2012-3-2 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错!支持

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38楼

发表于 2012-3-2 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不是客家人，不过这种方法我们也在用，兼且我们全家也爱吃！

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39楼

发表于 2012-3-3 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

因当有三种做法，还有一种是放在缸里腌的，可以放久一些，我家每年回老家都带好多回来，真的是很好吃，LZ的做法我也会做，真的是很好吃哟！

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40楼

发表于 2012-3-3 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么我做出来的不酸呢？不解？

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