栢豪猪

亲爱滴姐妹们想吃像M记雪糕一样滑的冷盘甜点吗？一起来做杏仁牛奶布丁吧大家喜欢我才会上做法哟

我上做法喽：1：自己喜欢的模具一个但是要能装得下以下的材料尺寸才得
                     2：杏仁片150G 牛奶500ML 细砂糖125G 明胶片15G 鲜奶油200ML 时令水果适量
                     3：把牛奶500ML 糖125G 倒入锅中用中火加热并搅拌，沸腾后把锅从火上端下来加入杏仁片150G （要注意杏仁片要打碎后才可以放入）
                      4：用过虑网把步骤3到过虑到盆中候用，5：明胶片用冷水泡软后备用
                      6：趁热加入泡软明胶片到步骤4中                   7：把盆放入冷水里面用搅拌器搅拌让其冷却，然后把搅拌器换成刮刀搅拌到直至能粘住刮刀浓稠度
                      8：把鲜奶油打发到6分起泡取1/4量加入到步骤7中要少量多次的加入到完全混合
                      9：把拌好的布丁糊一点点的加入到模具中并把模具在操作台上轻磕几下排出里面的空气
                      10：装好布丁糊入模具后放入冰箱冷藏至硬后隔热水蒸几秒后脱模再用水果来装饰

猪仔猪女妈妈

美妈。。。。。。每天的美食让我用了不少纸巾啊。用来擦口水啊

小梅

口水啊，怎么做的啊？

栢豪猪

   

小梅 发表于 2012-1-15 22:42
口水啊，怎么做的啊？

我上做法喽：1：自己喜欢的模具一个但是要能装得下以下的材料尺寸才得
                     2：杏仁片150G 牛奶500ML 细砂糖125G 明胶片15G 鲜奶油200ML 时令水果适量
                     3：把牛奶500ML 糖125G 倒入锅中用中火加热并搅拌，沸腾后把锅从火上端下来加入杏仁片150G （要注意杏仁片要打碎后才可以放入）
                      4：用过虑网把步骤3到过虑到盆中候用，5：明胶片用冷水泡软后备用
                      6：趁热加入泡软明胶片到步骤4中    7：把盆放入冷水里面用搅拌器搅拌让其冷却，然后把搅拌器换成刮刀搅拌到直至能粘住刮刀浓稠度
                      8：把鲜奶油打发到6分起泡取1/4量加入到步骤7中要少量多次的加入到完全混合
                      9：把拌好的布丁糊一点点的加入到模具中并把模具在操作台上轻磕几下排出里面的空气
                      10：装好布丁糊入模具后放入冰箱冷藏至硬后隔热水蒸几秒后脱模再用水果来装饰

MMGOOD

回复 栢豪猪 的帖子

太牛了啊，功力很不错

均B妈

,哇，看见都想吃

晞儿妈妈

流口水啦！！！！！！！！

luckyzizi

正哦~~正哦~~正哦~~正哦~~

啦啦姐姐

流口水。。。。。。。。。。。

Norah

相当漂亮的说～～

岚2008927

看见口水都流出来啦！

lili_min

美妈们都好巧手哟

港妈妈

不错不错！

mypiaopiao

我承认 我流口水了