戴维斯

BO-LO’GNE Café & Bar 来自HK的八十一层诱惑

八十一层，估计大部分朋友看到标题的时侯都以为是餐厅的楼层。哈哈哈！你们都上当啦，如此份量十足的数字来自面包是也。

BO-LO’GNE Café & Bar中文名称博洛尼亚，位于海运大厦的二楼。经常有留意香港美食资讯的食友必定听过这家餐厅的相关介绍，颇具传奇色彩的八十一层制作工序，让即使不是面包控的食客都唾涎三分。与其说是餐厅，倒不如说是出色的烘培延伸出更舒适的环境以供食客享用之地。

餐厅门口设有开放式的工场，隔着玻璃可以一窥“八十一层面包”的制作工序。

“八十一层面包” 源自丹麦的做法，将面皮搓好摊平后反复加以折叠，以三层为一个单位，再来三三得九，直至达到八十一层为止，焗出来的面包纹理清晰且极富弹性，能有此效果面包师博的经验功不可抹。

准点踏入餐厅，马上霸占了有利位置——超级无敌窗边海景位（早来的优势呵）。虽说餐厅以面包闻名，其实餐品的种类都颇为丰富，特色是无论你下单什么样的出品，都会有面包配餐。此外，这里的面包还提供外购服务，慕名前来购买的顾客永远络绎不绝。

两个人，要了博洛尼亚多士套餐（多士+橙汁）和拿破仑意粉配咖啡。

与餐厅同名的多士甫一上桌，随即闻到浓浓的牛油芳香。忍不住咬一片，面包经过适当的烘焗，呈现出松脆而轻软的口感，并渗有焦糖的香甜，果真名不虚传！意粉在面包的衬托下反倒失色，SO～我很厚颜地把丸子盘中的面包都吃光了。^-^

最后，提醒有兴趣前往尝新的朋友，餐厅接近中午时分才开始营业，早到了可是要像我们一样吃闭门羹，但晚到了就要等位，时间得准确拿捏。^-^

最喂吃噶David

COME ON 找天去

戴维斯

   

最喂吃噶David 发表于 2011-12-8 21:27
COME ON 找天去

留意一下一般大商场都开了分店，好似开店速度都几快

戴维斯

   

抵死 发表于 2011-12-8 17:29
81层面包，谂系都觉得松软麻~

上次救援队去HK执勤经过沙田广场有呢间店，打包左几件面包番广州，叮番来食成间屋都好香，距的面包做得真系好好

科勒卫浴

看起来很美味哟，有空去尝一下。

科勒卫浴

看起来很美味哟，有空去尝一下。

小歪牙

斯斯，呢家餐厅的消费价位如何？一个套餐几钱？

午后红茶。

美食+环境都不错哦

sandra_112

哇！好正！人均消费大概几钱啊？

戴维斯

   

sandra_112 发表于 2011-12-9 09:22
哇！好正！人均消费大概几钱啊？

餐厅就比较贵，人均要100，单买面包就36元4片，18元2片，厚切的，一块就很饱

戴维斯

   

午后红茶。 发表于 2011-12-9 09:18
美食+环境都不错哦

是啊，海港城这家的景色最好

戴维斯

   

小歪牙 发表于 2011-12-9 09:10
斯斯，呢家餐厅的消费价位如何？一个套餐几钱？

我回家看能否找到那张帐单，套餐都接近百元的，比较贵，早餐就便宜点，但呢个景色其实真系值的，面包又好吃

距有几间店，海港城呢间我觉得最值，美景美食啊

你的我

哇，尚大号称自己18层已经好多下，点知一山还有一山高啊

戴维斯

   

你的我 发表于 2011-12-9 10:08
哇，尚大号称自己18层已经好多下，点知一山还有一山高啊

未吃过尚大的

小Q豆

我可是非一般的面包控呀

戴维斯

   

小Q豆 发表于 2011-12-9 11:14
我可是非一般的面包控呀

甘就要去试试了

francesDiao

请问楼主海运大夏，是不是就是海港城个边？中午收几点开门？好吸引，要去试下！

戴维斯

   

francesDiao 发表于 2011-12-9 11:29
请问楼主海运大夏，是不是就是海港城个边？中午收几点开门？好吸引，要去试下！ ...

是啊，就是海港城嘛

apple222

哗，好吸引啊！！！

小白饼干

v67我一般都是吃饱了再来看斯斯的帖子的，你懂的，费事弄湿了键盘就要被老公追杀了。