眠夜小鱼

就是这么简单啊，谢谢关注

一窍大夫

在楼主这里学习了如何做冬菜。昨天俺买了两颗大白菜，现在正用老公的宋城墙砖压在脸盆里。
等腌好了再来汇报成绩。
不过，俺这里的大白菜比楼主的贵多了。

眠夜小鱼

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多少钱啊？
  是白菜叶子啊，不是整棵的白菜啊

xiaoqing_sweet

原来冬菜是这样做出来D~~
还想问下卖菜的怎么会只给我买叶子呀？！

qinqin2139

那个白菜又长又直，是津白菜吧？

mickeycai

喜欢冬菜的味道，听妈妈的朋友说，她们还会用卷心菜做的，做法也差不多吧，不知哪种菜做得好吃呢，呵呵 。

眠夜小鱼

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在农贸市场，一般白菜运来，都会除去外面的叶子，其实外面的叶子也是很好的。外面有的快餐店都拿这个菜叶去炒菜呢。
他们会堆在白菜的旁边。
   如果大白菜的叶子会便宜点。三毛钱啊，青骨白菜就是长的啊，可能要四五毛钱一斤，娃娃菜的叶子最贵，六毛钱一斤呢。哈，可以砍价。

眠夜小鱼

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呵呵，平时我们叫“青骨白菜”。我也不太清楚正确的名字叫什么的

眠夜小鱼

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其实卷心菜的叶子如果做不好会苦。一般都用大白菜。可能有时大白菜太贵了，就用卷心菜。

眠夜小鱼

谢谢关注

一窍大夫

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俺这边落后地区，只卖整棵白菜，不见有甩卖白菜叶子的啊！

眠夜小鱼

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哈哈。买整棵也不错啊！

殺腦殘愛奶茶

无条件的顶！~~~~

眠夜小鱼

哈，谢谢帮顶啊

一窍大夫

楼主，俺的冬菜在阳台上晾了两天了，还很多水啊。
会不会有问题？

眠夜小鱼

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啊？那肯定是你用石头压的时间不够的。
   还有。压一个晚上，你就得拿出来。再下点盐啊。然后再压啊。缩水很快的。压得就一坨小小的。你就趁着阳光好，拿去晒晒。一般就很干爽啊。
   如果没有阳光不用晒也可以的。就是压得没有水分就可以装瓶子哈。
   记住。中间是，每压一晚。隔天就下点盐。
    这样才会出水分啊。

一窍大夫

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啊，那我没有中间拿出来加盐。只是一直压了3天，水分出了很多。可是晾开之后还是很湿。幸好今天变天了，晾干好多了。要是不变天，估计就坏了。
下次要记得中间拿出来加盐。

眠夜小鱼

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哈，如果你中间一直加盐的话，三天的时间早把冬菜给压扁了还得用晒啊。
   你刚开始装袋是不是没有下盐啊？

   哈，真不好意思，可能是我写贴时，不注意写清楚点

一窍大夫

就是因为一开始加了盐，所以以为压的过程中不需要加盐了。所以就没有打开来加。

宛妈妈

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