请问大家的炒锅是用生铁的还是不锈钢的？ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2011-10-15 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由猫眼石于 2011-10-18 12:49 编辑

请问大家的炒锅是用生铁的还是不锈钢的？
不知哪种好一些

，请各位妈友给些建议。

看了大家的回复，看来大多数是用生铁的，但有个问题就是我是在电磁炉上用生铁的，时间长了，有的加热点不均匀，我也用猪肉皮擦过锅了，但还是很容易生锈，是不是电磁炉是不太适合用生铁锅呢？头痛中

回帖推荐

广州甜甜发表于5楼查看完整内容

生铁的好。买回来好像要用肥猪油浸一下锅，还有韭菜什么的，我不太记得了，如果需要我明天问下我妈妈，她很清楚。

shama 发表于17楼查看完整内容

我是坚持用铁的，原因有： 1、长期喝茶，容易缺缺，最好的补铁方法就是用铁锅炒菜； 2、不想因为好煮菜就用带涂层的，免得将化学品不小心吃到肚子里了，其实事实已证明，原始不加工的东西才是最好的。所以我选铁锅。

你我他的发表于18楼查看完整内容

同意

gaz20 发表于28楼查看完整内容

用过各种锅，还是生铁最好用，爆炒好有“嚄”气，生锈的问题，洗后一定要擦干，或者在火上烘干，用无烟锅什么的炒菜，真是太让人郁闷了，为了找到一只巨大的生铁锅，我还跑了好多个地方才找到，可以一大堆青菜进行爆炒。

张云生发表于55楼查看完整内容

注意啦，用生铁锅可以补铁的，不过，楼上全部都没提到，或许是没注意到，假如用了生铁锅，最好连铲子都用生铁或铁的，建议不用不锈钢或其他材质的。因为铲子炒菜时在翻动过程中肯定与铁锅摩擦的，假如是不锈钢或其他材质的，多少会摩擦出一些物质，那也是不利于身体健康的，因为不锈钢中含有铬。其次，铁锅中的油垢与地沟油是不一样的，地沟油的毒性在于黄曲霉素，假如铁锅天天用不可能长黄曲霉素的；地沟油还含有多种重金属，铁锅 ...

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ruima

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沙发

发表于 2011-10-15 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

个人觉得生铁的好哦

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3楼

发表于 2011-10-15 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

硒铁炒锅好！

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肥妹和阿宝

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4楼

发表于 2011-10-15 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生铁比较好用。

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5楼

发表于 2011-10-15 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生铁的好。买回来好像要用肥猪油浸一下锅，还有韭菜什么的，我不太记得了，如果需要我明天问下我妈妈，她很清楚。

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未来不是dream

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6楼

发表于 2011-10-16 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

觉得生铁的好

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7楼

发表于 2011-10-16 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家两种都用，实际下来看没有区别......反倒是炉子的火力，越猛越好...

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8楼

发表于 2011-10-16 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生铁好，对健康有好处。
买一斤肥猪肉，切成丁，放一点油榨出猪油。
我就是这样弄的，一点都不生锈。

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小迪仔妈妈

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9楼

发表于 2011-10-17 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

說是生鐵好哦

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10楼

发表于 2011-10-17 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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11楼

发表于 2011-10-17 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家用生铁的

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卡尔贝比童乐园

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12楼

发表于 2011-10-17 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像一直以来都是推荐生铁的

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13楼

发表于 2011-10-17 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家里两种锅都有，但都是以生铁锅为主了。方便。

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14楼

发表于 2011-10-17 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很多人都用油养铁锅，可是大家有没有想过，长期附着在铁锅表面的那层油，其实和地沟油有什么本质区别吗？

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林

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15楼

发表于 2011-10-17 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生铁的好

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lqx

桂

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16楼

发表于 2011-10-17 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生铁，用完后用干布抹干，挂起来不会生锈的

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17楼

发表于 2011-10-17 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是坚持用铁的，原因有：
1、长期喝茶，容易缺缺，最好的补铁方法就是用铁锅炒菜；
2、不想因为好煮菜就用带涂层的，免得将化学品不小心吃到肚子里了，其实事实已证明，原始不加工的东西才是最好的。
所以我选铁锅。

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18楼

发表于 2011-10-17 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

shama 发表于 2011-10-17 11:52
我是坚持用铁的，原因有：
1、长期喝茶，容易缺缺，最好的补铁方法就是用铁锅炒菜；
2、不想因为好煮菜就用 ...

同意

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发表于 2011-10-17 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生铁最好，

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20楼

发表于 2011-10-17 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我会选生铁啦，好用有益

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