改良版糯米蒸排骨 - 美食&下厨

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阿牛88

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楼主

本帖最后由阿牛88 于 2011-9-30 15:06 编辑

很久没有吃过糯米骨了，以前去粥城吃饭，这是必点的菜，想想偶已经N久没去过那里了，想起都流口水，加上LG生日，还是自已来做吧，既省钱又吃得放心。
参照了网上的做法，偶加了改良，先把糯米泡上一天，早上把排骨买回来，飞水，用盐，豆瓣酱，剁椒，蚝油，生粉，生抽，酒腌制四小时左右，另放入二颗蒜头，
糯米洗净，锅里放油，放入糯米炒香，如果有荷叶，放在盘子下垫底更好，我忘记买了，炒香的糯米放一部分在盘中垫底，再放入腌制好的排骨，再把余下的糯米盖在排骨上，放入锅里蒸十五分钟左右，最后洒些葱花，红的，白的，绿的，颜色挺好看的，味道也挺不错的，还得到了大家的好评，连一向挑剔的大爷也称赞了偶几回，娃哈哈，心里别提有多美了。
卖相不咋的，将就看吧，呵呵