馋嘴的猫猫

   眼下正是栗子当造的时节，古语有“不时不食”的说法，中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，所以眼下吃栗子是最合适不过！板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对辅助治疗肾虚有益，故又被称为"肾之果"。

材料：板栗500g,白糖50-60g。

做法：
1、将栗子洗净沥水，用刀在栗子上切十字口，稍微要切的深点。
2、把板栗洗干净放大碗里，撒上白糖，倒入热水盖没板栗。搅拌均匀浸泡板栗2-3个小时。

3、烤箱预热200度，栗子沥干水分，放在铺锡纸的烤盘上面烤10分钟。
4、10分钟后把栗子拿出来再在糖水里过一遍，继续烤20-30分钟,中途最好翻一翻，可以烤得更香透哦。烤到板栗块熟的时候，会有喷香的糖香味出来，这个时候就差不多了。

小贴士：
1，想要板栗油亮的话，糖水中还可以加一勺色拉油，这样烤出来的成品就会很油亮。我怕播板栗的时候手油腻就没有加。

2，烤制的时间根基自己家烤箱的功率具体调节，我家的烤了40分钟。一般是30分钟就可以了，大家可以先取出一个吃吃看。

3，烤10分钟后再次过糖水是为了让板栗更多的吸收糖水，增加板栗的甜度和水分，也能保准后面的时间板栗烤的熟透，这一步不能省略。

4，挑选板栗最好是那种圆圆的野生的，买不到的就挑选肉质金黄的也可以。

5，板栗很美味，但是板栗不易消化，吃多了容易滞气，所以，美味当前也要适可而止哦～

沈杜

我喜欢吃

HuiWoo

楼主好手艺！

馋嘴的猫猫

   

HuiWoo 发表于 2011-9-20 17:08
楼主好手艺！

不是我的手艺哈，我也是看见别人分享的，觉得很好，就转过来分享给大家！

馋嘴的猫猫

继续补充人气更高点的糖炒栗子做法！

    其实栗子我只喜欢吃糖炒的，每年秋天都要吃N多！不过一般都是在外面买，自己不会炒！今天转那个烤箱栗子做法的帖子，顺便找了下糖炒栗子的做法，原来也很简单，一起转来给大家学习下！

做法：

1、 先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。切口的时候可以用毛巾垫着防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手；
2、 把栗子洗净，泡半小时左右；
3、 沥干水分；
4、 干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄；
5、 加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧；
6、 当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子；
7、 放入晾干的栗子，翻炒；
8、 不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些；
9、 二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。

胃吃无边

原来炒栗子是盐+糖啊，领教！！！

granthilllee

这个周末试试~~~

紫馨妈妈

灰常爱吃板栗，每年这时候都要买来自己炒来吃，今年板栗特别香、粉、甜，特地买了几斤直接煮熟晒干，平时可以煲板栗糖水吃，这样就算了过了板栗季节也可以有得吃，哈哈

山居岁月

在超市买过2次板栗，剥出来，坏的有三分之一哦。楼上的在哪儿买的，怎么挑选呢？

zhangguanlian

哇。。。厉害哦。在家只会煮栗子

美人如花隔云端

回复 馋嘴的猫猫 的帖子

哈哈，真是心有灵犀哟！我刚刚泡了栗子准备烤了！不过栗子还是小的好吃！上次做月饼时买的也是这种大栗子吃起来都没啥栗香啊！昨天朋友给了些自家种的，烤来试试先！好吃再和大家分享哈！

嘉Q嘉

我们都是在饭上面蒸

~知了~

我喜欢就这样水煮着吃，考的话觉得太热气了

sherrying

爱吃，只是木有烤箱。。。。。炒的，我还真觉得自己弄不来啊！

银色天空

我中意吃

小大黄妈

前两个星期买了生板栗回家，忘了煮，放在餐桌上，后来连着三天早上都能看到桌子上、地板上爬着一两只虫子，长得很像蛆，白花花胖乎乎的，恶心死我了。刚开始也不知道是哪里来的虫子，找了很多地方，最后看到那板栗上一个个的虫眼，才知道罪魁祸首就是它。搞得我现在都不敢买生板栗，直接买熟的吃了。

黑马王子妈妈

没有烤箱，微波炉可以吗？

风中BB

适时美味——正

慕华的妈

嗯，好吃 ，喜欢吃

小草1997

很喜欢食粟子，每年都买了用水煲来食！