vi韦

买了好多，到现在为止家里的全部裂掉，有些才新买烧几次啊？我主要想买一大和一小的汤煲，最好是那种土土的，

或者广州哪里有卖比较耐用或者老字号d？

还有这煲是不是也讲产地d？

哪位大厨指点一下啊，我基本都不敢再买煲了，买了用不了几次。

我记得我老家那种又大又耐烧，一用都是10几年的，超级大超级好用，煲一次够5、6口人喝两三餐的




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真的超郁闷啊，看了大家的经验，我全部做足，仔细伺候，结果煲完粥后，发现底部有一个十字型的裂纹（煲粥时底部糊了一些，边煲的时候我用金属大勺在轻轻把煲里的糊底刮起来，难道这是导致变裂的原因？），在市场是看到还好的，也试了水，究竟大家怎么挑煲的啊？我就是把瓦煲放到水桶里看有没渗水进去

[ 本帖最后由 vi韦 于 2011-4-1 22:16 编辑 ]

vi韦

超市那些就不想买了，我想买那种土土的，样子可能难看，但是好用

丁雨墨

一般的日杂店就有，买光溜些的，买回来用水泡2天。第一次和第二次煲粥，用小火来煲。

海之滨

学习了，原来得先泡水才能用啊！

小小白小小黑

要买高温煲
然后煲的过程要小火慢炖
不要直接放在地上，用快木板垫着，其实就是不要一下冷，一下热
一般能用很久
我也是之前百货版一位煲汤卖的MM问她妈妈加上自己总结出来的

小贤她娘

我的也是，在超市买的那种很好看的，70多块钱两个，一大一小，晕，才做了一次饭就报销了！一直在找哪里有买好用的，原来是要用水泡啊！哈哈，回家试试~~妈网力量就是大！！！

vi韦

我每次都是淘米水泡了1、2天，就是没有先用来煮粥，每次都要注意不能冷热，那不是好麻烦？？刚想起来家里现在还剩一个铁线绑住的瓦煲，这个超耐用，当时日杂铺几元买的，05年至今啊，啥都没注意，但是用到现在

八楼师奶

LZ你买那种煲上有螺纹的,象是早黄了的颜色。我那个用了八年多了。现在还在用。

小肥堆

之前在超市买的，福耐特这个牌子吧，第一个爆了换了一个又爆，换了三次，彻底失望，去菜市场买了一个样子很丑的，用了一年多，啥事没有。

zhr0201

买回来用水泡一两天，记得要加把盐哦！这样就能用很久了。我家的那个差不多用了8年了，现在还是好好的

zhr0201

我的是在菜市场卖杂货买的。超市里的又贵又不好用，很容易爆，吓S人了

sunny_mm

正要买个！ 进来学习学习......

hong0109

学习

婴孩宝

买回来用盐水泡一段时间，开始的一两次要用慢火，拿下来的时候不要直接放在地砖或者是灶台石板，要用个木板或者是厚纸皮垫着，这样既不会弄脏也可以防止瓦煲底部冷传递，煲底如果一冷一热是很容易发生爆裂的！

sophia917

用不了几次就裂了，估计同你使用的方法有关系，瓦煲最忌讳的就是忽冷忽热。正确的用法应该是：在上火之前把底部的水搽干净，然后用小火慢慢的预热，等瓦煲里的水看着有热的时候才可以转为中火慢慢的炖。食物炖好后，不能直接的放到地板上，需要有木质的垫子垫着（同样也是防止骤冷）。
这里我推荐一个牌子的瓦煲：广西康陶，在一般的杂货店有卖，大概的价格在30-35元，大的可以煲6.～8人汤都没问题，很好用，且很保温，我都已经买了3个：一个自己用，一个送妈妈一个送家婆。。。

婧来了

水开了就调小火，慢慢扽

sophia917

是广西北海的康陶，样子也不难看，很滑溜。我是在番禺南村这里的菜市场同老板讲价讲到25元一个，之前买的第一个还只要22元呢，不过现在涨价了。这个牌子真的好用，煲出来的汤很不错，经常用他来煲猪肚煲鸡，很OK。

camenae_cy

楼上的透露一下猪肚煲鸡的做法啊？