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谁知道这种萝卜干的做法有图

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bobo123456789

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楼主
发表于 2011-1-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一个湖南朋友给的，很好吃，有谁知道做法啊
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hohoihung
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沙发
发表于 2011-1-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不就是用点萝卜干跟干辣椒炒一下~~
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bobo123456789

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发表于 2011-1-19 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个没炒过，是用辣椒粉拌的，不知怎么晒
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椰椰星人
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发表于 2011-1-19 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡涨，剁碎，煎鸡蛋！好像外面餐馆也有得吃，叫蛋脯
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qinqin2139
猪肉王子

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发表于 2011-1-19 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晒到一定程度要用力揉，必须要揉过的才有那种口感。揉过以后放在坛子里封好吃的时候再取。
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ferroli
叶儿

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6楼
发表于 2011-1-20 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗净切条,再罗去晒软,跟住用粗盐揉,再放坛子里密封,过些时日就可以吃了
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ferroli
叶儿

高 二

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发表于 2011-1-20 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家经常做的,炒肉好味,市场有种加五香粉的,不过啊妈话五香粉吃得多无益的,这种萝卜条可晒干用也可就甘吃的,唔晒干,口感爽D
如果晒干的,我喜欢切细细条的,晒干直接当零食
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lcy8692

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发表于 2011-1-20 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像是家里以前做的剁辣椒萝卜干啊
萝卜干就和广州一样做好，切成条条晒干的，但晒到还有一点点湿度软身就好了
加上湖南剁辣椒，封上几天就OK的啦
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广州仔女
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发表于 2011-1-20 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉好辣喔
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lvshaoyu

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发表于 2011-1-20 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
原帖由 椰椰星人 于 2011-1-19 21:19 发表
泡涨，剁碎，煎鸡蛋！好像外面餐馆也有得吃，叫蛋脯


你说的那个不是用LZ这种萝卜干吧，应该是用潮汕那边的那种。
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悦悦225
悦悦

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发表于 2011-1-20 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8楼回答正确~！
偶是湖南的，老家经常吃
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蔡子
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发表于 2011-1-20 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
潮汕的比较好吃
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黑马王子妈妈

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发表于 2011-1-20 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
原帖由 ferroli 于 2011-1-20 10:17 发表
洗净切条,再罗去晒软,跟住用粗盐揉,再放坛子里密封,过些时日就可以吃了


对哦，我老家湖北也是这个做法，超级香
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lovetoome

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发表于 2011-1-20 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
山东的萝卜干是这么做的:把萝卜(最好是有绿色的萝卜)切条晒干,手摸起来没有水分的程度收起来,做的时候用水泡半个小时到一个小时沥干,再加上蒜蓉,小葱,香菜,辣椒油(烧开的油浇在干辣椒丝),香油(南方叫麻油),盐,鸡精

[ 本帖最后由 lovetoome 于 2011-1-20 18:16 编辑 ]
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EchoJol
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发表于 2011-1-23 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
萝卜干就是好吃
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