小魔怪的妈妈

因为外边的酸奶加了很多添加剂，感觉真的很不健康，而我儿子超喜欢吃酸奶，一天好几盒的，所以有了自己做酸奶给他们吃的想法了。想就去做了前两天立刻买了个酸奶机回来了，收到后立刻就动手试用了。刚好草莓上市，儿子又是最爱草莓味的酸奶的，跟着去超市又看中了那个蓝莓了，一起买了吧。
先按照说明书用酸奶菌跟纯牛奶做好了一公斤的酸奶酪（做的时候真的很辛苦，因为写了最好是8个小时，结果我半夜起来关酸奶机。呜呜，为什么我不是全职妈妈呀，要是是就好了。
然后方法就很简单了，小杯一个，无糖酸奶一份（其实我觉得那个应该算是乳酪了，因为很浓的），蓝莓酱一份，草莓酱+加新鲜的草莓果粒1份，装饰用草莓一个。还有就是炼奶2茶勺，按照一层一层的顺序放进杯杯里面，放好后吃的时候就混合好就可以了，超好吃，香滑浓甜又健康，儿子一下子吃了2-3杯。

顺手拍拍熬草莓酱之后等时间做给妈妈的草莓蛋糕先

没有奶油了，又懒所以用设计躲避裱花，我真的够懒了，而且到了快融化的时候才想起应该拍个照片吧，所以这个是个融化的丑丑蛋糕，看了不许笑！

彧彧

巧手妈妈，称职的好妈妈

一芽两叶

不错.支持.

小魔怪的妈妈

各个都甘夜唔训教噶

琳琳囡囡

好正啊。好巧手

【C·Wa〗

不是看得很懂那做的过程啊

liangliqin

LZ你不知道，不用酸奶机也可以做酸奶吗？

小果家的宝贝

好棒好棒哦。。。。看起来像外面买的

keyko

材料真丰富！
我是为了消耗掉别人送的不同牌子的奶粉才买酸奶机的，只做过一次，发现味道不好，不知道是不是因为用的是奶粉的原因，当时用的是惠氏的。

BBB彦廷

楼主可以说：用什么材料吗。机子在哪里买的。还是草莓酱

rzy0607

酸奶机利用率高吗，我家宝宝也很爱吃酸奶和乳酪！

caac66

不错啊，楼主真能干！

牛妞妈2010

楼主在哪里买的酸奶机？一直想买一台

fei20070121

口水呀

kit821223

看上去很好吃哦

小魔怪的妈妈

酸奶机在淘宝买的 50元小熊的。知道不用酸奶机用电饭锅也可以，但是我家没有电饭锅，而且电饭锅也太大了，酸奶机还OK啦，反正不贵。酸奶菌粉大概15元10小包，可以做10次，每次一公斤，如果家里小孩子像我家的一样那么喜欢吃酸奶的，就去买咯，反正也不大，小小的一个的。
材料是：维记鲜牛奶一大盒（900多毫升的差不多一公斤，比说明书上写要少，说明书上写每次可以做一公斤牛奶，）然后放水到外机之后将内胆放进暖水里面8个小时之后就OK了。
做好的酸奶是没有糖味的很难吃。说明书上说是加果糖或者蜂蜜，试过了，都不算好吃，后来只发明了个方法发现是最配自制酸奶的，就是放炼奶当糖，这样酸奶会又甜还带点奶油的味道，而且比放蜂蜜果糖的要香滑很多，特别是有些人不喜欢酸奶那种味道的放了炼奶会有效掩盖那种酸味散发牛奶的香甜味道，至于分量要每个人的接受不同，自己多试几次就知道了，炼奶请尽量选择名牌的，例如鹰唛或者风行吧，没添加剂也没三聚氰胺。
如果要有多点味道的，建议加上果酱跟鲜果，这样就可以做出果味酸奶或者果粒酸奶了。果酱请尽量自己熬制，因为外边的果酱包括进口的很大部分都含有防腐剂的，你们只要看看说明书上写有山梨酸钾就代表含有防腐剂，还有就是色素等等添加剂的所以我建议给小朋友吃的果酱自己熬制会比较健康，也好吃。而且自己熬也不难的。果肉切碎用冰糖（如果用蜂蜜请熬好后才放凉后才放蜂蜜，要不高温会把蜂蜜里面的营养全部煮掉的，所以建议用冰糖，）腌一下然后加水加一个柠檬汁（没有也可以）煮开后中小火熬到有点粘稠的感觉后，因为不想水果熬太久颜色跟营养流失过多，这时候放入适量用冷水调开的鱼胶粉下去再煮一下就可以了，煮的全过程大概20分钟左右，1斤的草莓分量，糖大概3两吧，这个我到没量，大概用手拿一大把铺满草莓分量。同理你可以煮蓝莓酱，可以住苹果酱，可以煮提子酱等等任何果酱，然后放入一个已经清洁干净消毒好的玻璃密封罐（放酸的或者高糖高盐的东西请尽量用玻璃的容器）等放凉（彻底凉）密封好放进冰箱就可以了。大概可以放好几周的。
然后放进去的水果就真的可以丰富多样了，要不可以放黄桃肉切丁也行，菠萝肉也可以，芒果肉都可以呀只要自己喜欢就能百变出你自己独一无二味道的酸奶了！
这样做只是想小朋友少点吃到任何对身体不好的色素添加剂等等东西。
还有人说可以用普通酸奶代替酸奶粉做引子，这里我很不建议，为什么外边的酸奶不好呢，你们看看外边的酸奶，要不就是香精+增稠剂，过分点的用复原乳（就是奶粉加水）为什么放增稠剂呢，因为那些酸奶为了节约成本他们在原奶中加入了水分，如果没有增稠剂他们就会像水一样稀薄。而复原乳就更加。。。。。。。如果你用了酸奶做引这样你的酸奶都会给添加剂污染了。

funnyivylee

出书啦女人

renren122

好棒的妈妈

babalu2

可以放少一点菌种，发酵时间就会延长，何必半夜出床啦。
楼主知道酸奶菌什么地方有得买，我一般是用酸奶做引子的，想知道做出来有什么区别。
再问，那炼奶是在发酵前混入牛奶吗？