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第一步:准备材料 主料:肋骨500克,蒜50克,鸡蛋一个,十三香15克,香炸粉50克,嫩肉粉2克,料酒,生抽,花生油
第二步:腌制30分钟
把上面的材料全混在一起,搅均匀,腌制30分钟
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第三步:炸前准备
30分过后,开始上香炸粉,就是把香炸粉粘在排骨上面,如下图
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第四步:下油锅
锅子烧干,下油烧热,(尽量多点,能淹过排骨为宜)油起泡时就逐快下排骨,下完排骨改为中小火慢炸,这样保证排骨可以熟透。呵呵,上面的还在出血呢。
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第五步:翻转
大约10分钟排骨开始变为金黄色,就可以翻转另一边了。
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第六步:起锅
两面都变金黄色的时候就可以起锅了,全程大约20分钟,香脆的排骨就大功告成了。
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