红枣瘦肉水做法 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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倪明飞

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楼主

发表于 2010-8-8 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

材料：瘦肉200克，红枣（去核）12粒，姜丝若干。（两人份量）

做法：将洗净的瘦肉切片，置干净的砧板上，放上红枣，再撒上适量盐，一起剁碎；将剁碎的红枣瘦肉放入有盖的器皿中，放入姜丝，加两碗凉开水，浸半小时以上（浸得越久，汤水越浓）；将浸好的红枣瘦肉水放进锅里，用猛火隔水炖15-20分钟即成（水要多放些，沸水要触到器皿底部）

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情殇ING

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沙发

发表于 2010-8-8 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

会不会太甜呢？瘦肉水本来就会甜的

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YOYO

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3楼

发表于 2010-8-8 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习喽

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4楼

发表于 2010-8-8 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，谢谢。

平时总去外面吃，以后在家自己整。

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妈妈与仔仔

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5楼

发表于 2010-8-8 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，帮顶

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倪明飞

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6楼

发表于 2010-8-10 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 3楼的帖子

谢谢！！！

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7楼

发表于 2010-8-10 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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倪明飞

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8楼

发表于 2010-8-10 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4楼的帖子

外边的饮食其实不是很好哦！！！

有时间还是在家里学习哈厨艺。。。。嘿嘿

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倪明飞

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9楼

发表于 2010-8-10 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 5楼的帖子

谢谢帮顶

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倪明飞

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10楼

发表于 2010-9-2 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶起

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倪明飞

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11楼

发表于 2010-11-11 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习哈!

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12楼

发表于 2010-11-11 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

去年经常弄给儿子，确实不错的，只是现在很少弄了

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考拉

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13楼

发表于 2010-11-11 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搅拌器一起搅可以吗?

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谁也别理我

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14楼

发表于 2011-3-16 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搞不明白到底什么做法才是正宗的。
1将新鲜瘦肉剁碎，浸冷水1个小时以上，然后滚15-20分钟。
2三两左右瘦肉，跺碎，放在炖盅，加一至两粒蜜枣，一至两片生姜（姜片可看情况加或不加。），加适量水。隔水炖三个小时左右即可。
一个是直接滚瘦肉水一个是隔水炖，到底哪种做法是正确的。

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15楼

发表于 2011-3-16 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同问

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16楼

发表于 2011-3-16 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就怕瘦肉精猪肉

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17楼

发表于 2011-3-16 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家婆喜欢直接滚瘦肉水,而我妈妈通常是隔水炖瘦肉汤的
以上两种汤都试过~
自己个人口味喜欢隔水炖~

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陕西屁屁熊

小鱼儿

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18楼

发表于 2011-3-16 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习中

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19楼

发表于 2011-3-16 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习

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