‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 191 | 浏览: 46271 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

昂妈家的菜谱,正宗家常潮州菜 上足一个周,天天不同菜 ...

[复制链接]
愛吃草的魚

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
462 
经验值
2203  
注册时间
2008-10-23 
BB生日
2011-06-09
口水吖~~俺也是潮汕人,顶顶贴
恬恬妈妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

帖子
6417 
经验值
28252  
注册时间
2006-10-17 
BB生日
2007-12-03
真巧,我昨晚也是普宁豆酱炒通菜

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
435 
经验值
2330  
注册时间
2008-10-28 
BB生日
2003-09-23
和我们的福建的口味和菜品差不多,可惜啊,我嫁的是湖北老公,呜。。。我喜欢吃的他们老少都不喜欢吃!口水中~~~

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
435 
经验值
2330  
注册时间
2008-10-28 
BB生日
2003-09-23
哇,天天有海鲜吃!真好啊!我天天下班回家吃现成的,但没我爱吃的口味,老公不回家吃饭,基本家里也不开火,冰箱有啥吃啥! 我们那里炖猪肚汤是用蛏子干一起煲的,很清甜的那个汤,我老爸很爱喝,我们那里摆酒一定要有这道汤的!嫁一个不同地方的老公真是有点痛苦,在吃这一点上

Rank: 1

帖子
经验值
5  
注册时间
2009-10-11 
哎呀 看到潮州菜就进来了 jp潮州人 可惜她的手艺实在不敢恭维 天天吃得我腻死了 怎么潮州人那么大差别啊

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
1645 
经验值
8906  
注册时间
2009-2-9 
收到了昂妈的包,首先要谢谢,特意帮我留意我喜欢的包。
包质量不错,皮是看得出来的好,款式也可以,就是皮的味有点浓了,不知昂妈有没方法可以减轻点。
另外,你在前几页说洗猪肚有技巧,透露一下啦。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
806 
经验值
2769  
注册时间
2009-12-28 
菜脯蛋。很久没吃过正宗的了
记得菜脯要切得很碎,放点糖下去,早上送粥,哇,真的很美味
还有苦瓜,放咸菜,黄豆,真正的家乡口味

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
1122 
经验值
3870  
注册时间
2007-12-27 
BB生日
2007-06-27

回复 111楼 的帖子

因为是新的包包,所以会有一点味道,放放味道就会没有的
猪肚买回来用盐洗,要好几勺子,越粗的盐越好,不放氺就直接搓洗。搓好后再用清水洗。然后放在锅里和水一起煮开,猪肚上有一些黄色硬硬的就那把小刀轻轻刮就能挂掉,最后再用清水洗就可以洗得很干净的。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
1122 
经验值
3870  
注册时间
2007-12-27 
BB生日
2007-06-27
今晚家里没开伙食,家里来客人到外面吃饭、周末家里都不做饭的,下周一再上菜噢

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
1122 
经验值
3870  
注册时间
2007-12-27 
BB生日
2007-06-27
今晚又没开伙食,带孩子到外面吃饭
猪猪妈咪

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
3101 
经验值
18823  
注册时间
2006-6-19 
LZ家的菜好吃相,都是我喜欢吃的

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
3269 
经验值
17980  
注册时间
2008-6-14 
BB生日
2004-12-02
潮州人路过

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
269 
经验值
1883  
注册时间
2009-5-14 
BB生日
2009-10-20
看着楼主的菜就想起小时候妈妈做的菜,我也喜欢吃"沙茶"不过不是酱,是一小包一小包的那种粉状,广州有卖叫"沙茶王",拿来炒芥蓝牛肉特别好吃,
那个猪肚酸菜汤很想吃,具体怎么做啊?

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
11 
经验值
55  
注册时间
2010-6-26 
BB生日
2009-04-14
流口水啦!我也是潮州人.但我不会做菜.都是凑合着的.

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
11 
经验值
55  
注册时间
2010-6-26 
BB生日
2009-04-14
流口水啦!我也是潮州人.但我不会做菜.都是凑合着的.

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
1351 
经验值
7185  
注册时间
2006-9-14 
BB生日
2002-07-31
很和我的口味呢,我要多学习,普宁豆酱在哪买呢?

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
1122 
经验值
3870  
注册时间
2007-12-27 
BB生日
2007-06-27

回复 119楼 的帖子

猪肚咸菜汤的做法
猪肚买回来用盐洗,要好几勺子,越粗的盐越好,不放氺就直接搓洗。搓好后再用清水洗。然后放在锅里和水一起煮开,猪肚上有一些黄色硬硬的就那把小刀轻轻刮就能挂掉,最后再用清水洗就可以洗得很干净的。
洗好的猪肚里面装上白胡椒仔,胡椒仔要打碎,整个放在水里煮,要两个钟左右,煮好后沥干谈切小片,咸菜切小片,放到原来的汤里滚,就可以了,不要放盐噢,咸菜本身是咸的。

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
209 
经验值
1320  
注册时间
2009-6-10 
BB生日
2002-07-06
帮顶啦,昂妈的手艺超赞哦,很喜欢菜脯煎蛋,配白粥那个香啊,那个排骨黄豆海带汤我是经常喝了,味道很鲜甜的说,只是今天我才知道它们是属于潮州菜,之前一直当它们是粤菜呢。

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

帖子
25 
经验值
125  
注册时间
2010-6-17 
不错,不错.偶也是潮汕人.不过不怎么会做菜....

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
3450 
经验值
17577  
注册时间
2007-9-20 
厉害的MM
‹ 上一主题|下一主题
昂妈家的菜谱,正宗家常潮州菜 上足一个周,天天不同菜 ...
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2025 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn 开发者:广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本:11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部