lianle

再次引起我做包子的冲动，虽然已失败了两次！！！

桐桦独情

学习再学习

咚咚9394

LZ的酵母点样保存啊，我次次都放冰箱度，又觉得好像死啥甘

Michelle.LI

厉害，留印学习

flora3344

终于爬完楼了！太激动了！超强妈妈的美食和爱心！
我有十分之一的功力就好了......（幻想中）
建议LZ再新开个贴占楼重新上做法，由易到难上，方便一下偶这些初哥。实在爬得太累了！

晓岚

真能干！

xiaoyi2040

12妈，我超爱你哦

sky224

好厉害啊，我收藏啦，到时跟着做

阿猪妈妈

不好意思电脑坏了一个月没上来，就不一一回复了。
关于楼上一些MM的问题：
1、酵母的存放，我只把酵母跟面粉放一起，注意防潮防晒就行了，酵母要30度左右活性比较好，所以我想放冰箱应该不好吧；
2、关于重新盖楼，发了这个贴我发现盖楼真的很累噢，试了好几次在一楼建目录都没搞得成链接，我晚点再努力试试。

此木

太历害了楼主，我面子都做不好呢！做这些要很花心思的说！

维尼BABY

真系好得啊！ 要学习学习

阿猪妈妈

鸡蛋青菜包馅料：
小棠菜切碎加盐把水分析出，用少少油把鸡蛋炒半熟盛起备用，把出了水的小棠菜清洗一遍挤干水分，菜和蛋混合调味即成。

肉松包馅料：
煲汤的瘦肉撕碎，加点紫菜碎末、调味后放镬内小小火煨干即成肉松，放凉的肉松加入沙拉酱拌成糊糊就可以包包子了，香香的带点甜味，又有肉的鲜味。

香菇鸡肉包馅料：
香菇和鸡肉剁碎，鸡肉加点生粉和水，用筷子按同一方向搅拌至起胶，拌入香菇，加油调味。
有段时间没做包子有点生疏了，自以为了不得晚上关了灯边看电视边做包子，最终皮擀得太薄了影响成品，下次要吸取教训

芊儿妈咪

好厉害啊！

阿猪妈妈

好久不做蛋糕了，我和儿子都不吃，也麻烦，跟别的MM学做曲奇了。方子是参照小魔怪妈妈的贴http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=1520989&extra=&page=1
不过第一次做，只做了一点点练练手试下口感，香松酥脆很好吃噢，不过我口味比较淡，觉得油多了点，这两天再整整玛格丽特。

我的用料：
1、牛油       50克
2、中筋粉    38克
3、玉米粉    12克
4、糖粉        12克（家里没有糖粉，用砂糖代替了）

份量有点少，打发牛油时很难操作啊~~


做法：
1、牛油室温至半融化状态，加入糖用电动打蛋器打发至颜色变白体积稍变大；
2、中筋粉和玉米粉混合均匀过筛后，加入1中，用刮刀或平勺搅匀（动作要快点以免起筋）；
3、用保鲜纸把混合物2包裹好，这粉团比较稀成不了型的，尽量捏成长条状，放冰箱冷藏；
4、冷藏半小时时把粉团取出整成长柱状，再冷藏半小时至一个小时；
5、粉团变硬后即可用锋利的小刀切成大概0.5cm厚的小饼，平铺在已预热的电饭锅内，按煮饭键，就可以不管了；
6、煮好后焖十分钟，再按一次煮饭键；
7、煮好焖十分钟后，小饼干翻另一面再按一次煮饭键，煮好即可把饭锅内胆拿出放凉。

唠叨一下：
1、我没有买糖粉，家里搅拌器也坏了所以直接用砂糖代替糖粉了，可是打发时糖粉没有融，吃起来还是会有一点点颗粒状，所以有条件的最好还是用糖粉吧；
2、如果饭锅内胆比较好的话直接把饼干扔进去就行了，不用再涂油了；
3、按小魔怪妈妈的方子，糖份还不算多的，我很讨厌甜食所以减了点糖量，成品正合我口味；
4、我用智能锅做，因为煮饭时间很长，我怕过火了中途打开了N次锅盖看情况，所以具体时间都说不准了，如果用普通饭锅做花的时间也会不一样。

阿猪妈妈

电饭锅玛格丽特小饼

做法参照天天妈的，材料好简单：低粉100克、粟粉100克、黄油100克、熟蛋黄2个、盐1克、糖粉60克。

家里还有一大包中筋粉，就直接用中筋粉和粟粉兑成低了，黄油是有盐的，盐也没加了。具体做法见天天妈的贴子（http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=480226&highlight=），我只是把最后的烤炉换成智能电饭锅了。

阿猪妈妈

电饭锅柠檬小饼干

君之的柠檬小饼干，把烤箱改成电饭锅了。

做法看君之的部落格吧http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dpk0.html

[ 本帖最后由 阿猪妈妈 于 2010-10-9 18:22 编辑 ]

阿猪妈妈

电饭锅版香酥提子条

具体的看君之的吧http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010090t3.html

[ 本帖最后由 阿猪妈妈 于 2010-10-9 18:22 编辑 ]

阿猪妈妈

电饭锅棋格小饼干

参看君之的部落格http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100fzow.html

我做的切得太厚了，用电饭锅做不好熟，而且底面会有干裂的现象，总结这款小饼干不太适合用电饭锅来做。

阿猪妈妈

我家12生日那天带他去玩晚上没来得及做晚餐，在外面吃了云吞，小子胃口大好，于是也自己做点云吞备用了，前段时间看到一位妈妈包这样的饺子，模仿一下了。
自己擀皮，但是没加碱，所以还是没有云吞皮的口感，又变成饺子了，郁闷~~

[ 本帖最后由 阿猪妈妈 于 2010-10-9 18:42 编辑 ]