laurry

太好了

lcx587776

强大啊

华猪妈咪

饼干做得超级漂亮，
12妈好厉害啊，用电饭锅都能做出来。 超佩服。

阿猪妈妈

   

原帖由 laurry 于 2010-10-15 13:23 发表
太好了

好就好啦

阿猪妈妈

   

原帖由 lcx587776 于 2010-10-17 10:16 发表
强大啊

儿子上幼儿园了，无聊时心血来潮而已，MM喜欢就好

阿猪妈妈

   

原帖由 华猪妈咪 于 2010-10-17 14:36 发表
饼干做得超级漂亮，
12妈好厉害啊，用电饭锅都能做出来。 超佩服。

谢谢MM鼓励哈，最近是做了好多饼干试验试验，自己和儿子没吃几个，都拿去送人了，朋友很喜欢，很满足很有成就感哈

lcx587776

楼主，水和面粉的比例是体积比还是重量比？

郑林子妈

超漂亮，我超喜欢，从此每个周末都学你，呵呵。

阿猪妈妈

   

原帖由 lcx587776 于 2010-10-19 14:36 发表
楼主，水和面粉的比例是体积比还是重量比？

嗯，没说清楚哪，指的是质量比噢

阿猪妈妈

   

原帖由 cathyku 于 2010-10-19 17:01 发表
哇，猪妈妈你上个排好包得。。。呢排好饼得。。。
而且极度西服你，一个电饭锅走天涯。。。

ER~~主要系见到妈网好多MM，买左烤炉就中左毒敢款，怕自己走火入魔啊
整哩D野又真系几鬼过瘾，而且落牛油D饼仔几好味嘎，我禁瘦弱型要食多几块增重二三两至得啊

阿猪妈妈

   

原帖由 郑林子妈 于 2010-10-20 13:51 发表
超漂亮，我超喜欢，从此每个周末都学你，呵呵。

MM过奖了，一切为了儿子，我才有动手学习的动力而已，一起努力！！

只恩有你

12妈，你太牛了，好想跟你学做包子馒头啊；但是你好像都没写份量比( ⊙ o ⊙ )啊！比如面粉多少克发X粉多少克，下回可以写上吗

阿猪妈妈

   

原帖由 只恩有你 于 2010-10-21 00:18 发表
12妈，你太牛了，好想跟你学做包子馒头啊；但是你好像都没写份量比( ⊙ o ⊙ )啊！比如面粉多少克发X粉多少克，下回可以写上吗

MM过奖了。贴子里面有写滴，只是不知道在哪一楼写了不好找。
一般来说，面粉：水：干酵母=100：50：1（质量比），同时由于不同的面粉吸水性不同，所以最好不要一次把水都倒面粉里面，留着一点视面团情况逐点加，至面团揉起来跟耳垂般柔软就行了，做包子的话还要以再稍稍软一点点。

阿猪妈妈

   

原帖由 雅柔 于 2010-10-21 00:32 发表
又一个高手啊

妈网强手如林，MM这么说偶会害羞滴呀

阿猪妈妈

   

原帖由 潜水威威 于 2010-10-21 11:24 发表
12妈好厉害~~~很赞

谢谢MM古力

阿猪妈妈

黑芝麻揉面，馅很简单，大海虾去壳去虾线，每个包子包入一只大海虾仁+四分一片芝士片，这款包子盐和糖都省了，好吃，健康，也营养。

阿猪妈妈

最近做饼干买了很多饼干模，刚好想做紫薯馒头，就搞搞新意思呗，本来想做双色的，嫌麻烦还是这样算了，以后有心情再来拼拼色。心不在焉，面揉得不太匀，正好留了一点薯屑，也挺好的，但是这样馒头就不太光滑了，开火蒸之前用手蘸点水弹在馒头表面（相当于喷壶喷水），所以蒸出来表面很有镜面反光效果噢

[ 本帖最后由 阿猪妈妈 于 2010-10-21 14:26 编辑 ]

evra

阿猪妈妈：您好！想请教一下：

我这两天也试了一下蒸饺，

可是蒸好后比较硬。

第一次是凉水和面，

宝宝吃了第一口后，我问他是不是很硬，他说是，

然后又说打打、切切、炒炒。

我明白他的意思，就是太硬了，要再加工一下。

第二次是用热水瓶里的水和面，

蒸好后比上次好点，但还是觉得硬。

您的蒸饺硬吗？只是蒸的话，怎么样能软一些，适合宝宝吃呢？

谢谢！

lcx587776

今天晚上做了下鸡蛋红萝卜卷，不过出来的作品味道麻麻。
不知道是面和得不好，还是撵得不够薄，或者是蒸的时间火候不够。想问下楼主，是不是要撵得比饺子皮还薄啊？蒸多久？

雨过放晴

佩服佩服,强人呀