小精灵诺诺妈咪

五月初夏，是鸡蛋花开的季节。春末之时，鸡蛋花树的光秃枝丫上迅速长出了绿叶，继而在枝头长出白白嫩嫩的鸡蛋花。鸡蛋花花期较短，花开数天便落地，如果遇上一场雨，树下便一地花儿。

鸡蛋花树，载满了我童年的快乐。我小时候，常去郊区一亲戚家串门，她家小院里种满了鸡蛋花树，我总爱上到二楼天台，捡拾那些带着淡淡花香的鸡蛋花，轻轻放进袋子里，带回家，备作煮糖水用。现在，能见到的鸡蛋花树越来越少了，偶尔见到，还是那么心动，捡起一朵把玩，爱看它白中带黄的朴素颜色，爱摸它如鸡蛋般嫩滑，爱闻它淡淡的清香，也想着用它煮糖水的味道。

鸡蛋花是广东凉茶五花茶中的其中一味花，可治疗湿热下痢以及解毒、润肺。两广一带的民间，有采其花晒干泡茶饮的习惯。而我母亲，最喜欢用它煮糖水，煮出的糖水色泽微黄，煮熟了的鸡蛋花还是那样嫩滑，配上鸡蛋，就成了有营养的凉茶型糖水。

初夏，捡到一捧新鲜的鸡蛋花，尤其怀念小时候母亲煮的鸡蛋花糖水，于是请教母亲如何做。母亲详细说明之余，还千叮万嘱：“一定要下多几片姜哦，因为鸡蛋花是寒凉之物。”

带着怀念童年的心情，带着母亲的关怀和叮嘱，甜美的鸡蛋花鸡蛋糖水由我手中诞生了。

材料：新鲜鸡蛋花10朵（改良后为4朵），鸡蛋1只，姜3片，陈皮1小片，冰糖或片糖适量。

做法：鸡蛋先煮熟剥壳备用；鸡蛋花用沸水烫一烫备用；一碗水，放适量糖，煮沸至糖全溶，放姜和陈皮，放入备用的鸡蛋花和鸡蛋，再煮片刻，即可食用。

[ 本帖最后由 小精灵诺诺妈咪 于 2010-6-1 23:37 编辑 ]

我的小baby

家里也种了鸡蛋花,多数干了冲茶,这个未煮过,下次可以试下.谢谢分享

猪芬

原来鸡蛋花可以用来吃的，我真是孤陋寡闻咯

土豆泥v

一直都是晒干冲茶或者煲汤，这个夏天尝试LZ的做法。

scusli

晒干煮鸡蛋糖水的可以吗

Coral-23

不错不错 呵呵

sasherry

但系出面中既过D。干吾干净伽？？
吾敢随便执喔。。

chenlx

用鸡蛋花来煮汤圆，再放一点点陈皮。很棒的！我第一次在我姑姑家吃，回家后有一次做梦都梦到吃糖水的那份淡淡的花香味。

橼橼

我家是要来煮绿豆糖水的

skyeat

还有这样的煮法 下次试试

小精灵诺诺妈咪

多谢10楼、11楼提供更多好吃的鸡蛋花糖水吃法，新鲜的、晒干的鸡蛋花都可以用来煮糖水或冲茶饮，不过最好要用干净的鸡蛋花（比如：家里或朋友家种的鸡蛋花树），街边的鸡蛋花很吸尘，千万不要用。

小精灵诺诺妈咪

   

原帖由 chenlx 于 2010-5-28 15:14 发表
用鸡蛋花来煮汤圆，再放一点点陈皮。很棒的！我第一次在我姑姑家吃，回家后有一次做梦都梦到吃糖水的那份淡淡的花香味。

魂牵梦萦就是这样的喽。。。

一下一下

一定不要用淡红色的鸡蛋花哦，毒性大很多的。

lwhmailto

看到都想吃

灯笼花

马上找几朵花蕾晚上做一次试试看

米米大娘

谢谢分享

园圆妈妈

用鸡蛋花煲粥也很好的
给小孩子吃也可以的
很香很滑

进GG妈妈

如果我悄悄的说一句：我没见过鸡蛋花
会不会被笑太OUT了呢？
轻轻的来了，悄悄的走了……

小精灵诺诺妈咪

   

原帖由 进GG妈妈 于 2010-5-29 16:26 发表
如果我悄悄的说一句：我没见过鸡蛋花
会不会被笑太OUT了呢？
轻轻的来了，悄悄的走了……

路边、公园里也有，云台花园有不少，还是近距离的呢，主帖这朵鸡蛋花就是在云台花园拍的。