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特别喜欢吃海虾,
最开始做的就是这个红烧海虾,
味道很浓,放点红葱头,
感觉还是挺不错的。
本来想着我做的菜式都不难,
所以没打算写做法的,
可是看到有要求写作法,
那就勉为其难吧,
写了不要拍砖噢。
买的是海虾,平常市场是38到45元一斤,
我爱吃它的肉够实,比河虾的味道好很多,
不过我买的海虾是冰冻的,因此肯定不是活虾了。
先把虾洗干净,剪掉须和爪子,最好在虾背切一刀,这样好入味,
由于打算红烧,味道较浓,所以之前就没有腌味。
烧好锅,在锅内倒油,然后放入虾、姜片猛火炒,等虾稍为变色后,
放进红葱头、酱油、烧酒、糖翻炒,然后加一点水让它慢慢煮,
等水差不多干了就可以上菜啦。
虾容易熟,所以放入调味后就可以换成中火了,
注意时间不要太长,要不虾肉就老啦。
[ 本帖最后由 苹果心 于 2010-4-26 19:09 编辑 ]
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