请教陈皮是怎样制成的？

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黄玫瑰-

六年级

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楼主

有人说：陈皮是用剥下的柑皮晒干即成，我想如果这么简单陈皮的价格怎么那么贵？中途应该还需要做些什么，有哪位MM知道呢？

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安怡仔仔靓妈，你好，我家是种植新会柑，卖自己晒的柑皮，百分百正宗新会陈皮，绝无染色 http://www.gzmama.com/thread-3268702-1-1.html 发表于 2012-12-8 22:35

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luoyane

淇淇

白银长老

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4楼

柑橘皮晒之前先用盐水洗干净皮的打蜡剂，再刮去一点内衣白色的东西再晒吧

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天空之城飞行石

高三

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5楼

陈皮贵是用的材料不同，是用新会产的柑皮晒的，经自然发孝且年份越长越香就越贵。

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安怡仔仔靓妈，你好，我家是种植新会柑，卖自己晒的柑皮，百分百正宗新会陈皮，绝无染色 http://www.gzmama.com/thread-3268702-1-1.html 发表于 2012-12-8 22:35

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chenmy

铃铃妈咪

高三

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6楼

我的家乡就在新会，陈皮晒干即可，晒干后用袋子密封好，挂起来，可以放许多年的。里面的白色的也不用刮掉，陈皮整个都是宝来的。我家宝宝一年要消灭我好几年陈皮的。每年阿姨都帮我存十来斤货，一般是两年到三年的，然后自己带存一两年，呵呵，一打开袋子，多香呀

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liangxuemei

琳琳媽咪

高二

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7楼

真的很巧！我的家乡也是新会，楼上的MM说的方法就是新会陈皮的做法了！补充一下，每年都要在有阳光的日子拿陈皮出来晒一晒太阳，这样的陈皮更耐存

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didi911

meiji

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8楼

我的家乡也是新会呢,不过好久都没有回去看过了,哈哈,各位乡里好

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liangxuemei

琳琳媽咪

高二

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9楼

原帖由 didi911 于 2010-2-8 12:47 发表
我的家乡也是新会呢,不过好久都没有回去看过了,哈哈,各位乡里好

广州返新会好快啫,不用两个钟头就返到,也不常回去看看?!

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suejade

豆斗

高三

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10楼

我也是新会的，来报个到。我家也一年消灭几斤陈皮呢。

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shensheng

大专

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11楼

几位楼上的妈妈一年消灭掉几斤陈皮？请问怎么吃的能消费那么多呀？想请教下用法

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安怡仔仔靓妈，你好，我家是种植新会柑，卖自己晒的柑皮，百分百正宗新会陈皮，绝无染色 http://www.gzmama.com/thread-3268702-1-1.html 陈皮可煲粥、煲汤、煮食物发表于 2012-12-8 22:37

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chenmy

铃铃妈咪

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12楼

原来还有这么多父老乡亲呢

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小妍妈咪

学士

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13楼

帮顶...

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安怡仔仔靓妈，你好，我家是种植新会柑，卖自己晒的柑皮，百分百正宗新会陈皮，绝无染色 http://www.gzmama.com/thread-3268702-1-1.html 发表于 2012-12-8 22:38

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guolicheng1982

幼中班

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14楼

陈皮是用橘子的皮，去除白的的丝，晒干，然后陈化半年，然后三蒸三晒，就是干品成批放在锅里干蒸，软化了再晒干，连续三次。然后开始再陈化，时间3年以上。陈化的时候必须在干净的屋子力，通风透气，干湿度需要控制好。

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阿猪妈妈

12妈

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15楼

直接剥皮晒干就行了，其它什么都不用搞啦，柑橘类水果的白丝入药的，不要去除。正如楼上的新会MM所说，贵在一个“陈”字呀！偶家老爸自晒陈皮和果皮很多年了，二十多年的陈皮比十几年的要香很多呢，新的就更没法比了

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黄玫瑰-

六年级

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16楼

多谢楼上各位热心的妈妈，今年也要拿柑皮来晒一下。

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suejade

豆斗

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17楼

煮什么东西都放陈皮下去，一年肯定用到好几斤的。煲汤煲粥。。。。。
那些什么三蒸三晒，我们都没有，就是剥开，晒干，就行了

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蝴蝶结

学士

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18楼

去新会时听说，制陈皮要挑九月，是新历还是旧历就不清楚了，只能抢在那个月摘果子去皮来晒，过了时候，果子再熟一点就不好了。

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安怡仔仔靓妈，你好，我家是种植新会柑，卖自己晒的柑皮，百分百正宗新会陈皮，绝无染色 http://www.gzmama.com/thread-3268702-1-1.html 发表于 2012-12-8 22:52

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0小舟0

六年级

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19楼

我不是新会人,不过也知道怎么晒。就是材料用皮还是绿色的新会柑(那种很饱满的酸甜的柑)。时间应该是农历9月。

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liangxuemei

琳琳媽咪

高二

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20楼

应该是旧历9月的果，新会人说是“柑青”，听老人说大红柑的陈皮没柑青的靓！
记得某年我去别人的果园摘了200斤柑青回来晒陈皮，剥皮剥了两天，真的是傻了……晒干果皮后只有10斤，
我妈的邻居以前是种新会柑的，她说：“100斤柑大概晒干到有5斤陈皮那些柑算靓啦。”