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楼主

发表于 2010-1-29 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我喜欢做各式肉饼，刚开始做的时候总觉得没外面店里做的好吃，肉比较松。后来发现一个小窍门，就是肉饼调好味后，拿起来放在手掌里用力往盘子里摔几下(再啰嗦一下：摔的时候另一只手要稳定盘子，别打翻了)，再压在盘子里成形即可。呵呵。。。。可别小看这肉摔的几下，做出来的肉饼很结实，口感很好喔，还有加几粒沙糖可以提鲜。

[ 本帖最后由 Jess2010 于 2010-1-29 14:33 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-1-29 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习鸟！

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悲伤自己扛

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3楼

发表于 2010-1-29 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错的，学习了。美赞臣博客

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4楼

发表于 2010-1-29 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直做蒸肉饼都是这样做的，不然没口感~~~~~~

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..

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5楼

发表于 2010-1-29 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵·~第一次听哈~~学习啦~

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Pandora

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6楼

发表于 2010-1-29 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一直都系摔的

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7楼

发表于 2010-1-29 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那是不是作包子馅或是饺子馅也可以这么摔呢？

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8楼

发表于 2010-1-29 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习。。

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9楼

发表于 2010-1-29 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 sophia917 于 2010-1-29 14:25 发表
那是不是作包子馅或是饺子馅也可以这么摔呢？

对

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亲亲猪猪囡

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10楼

发表于 2010-1-29 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！

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小白兔

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11楼

发表于 2010-1-29 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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小蛇囡

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12楼

发表于 2010-1-29 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好，学习啦！！！

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大B

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13楼

发表于 2010-1-29 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习,谢谢

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14楼

发表于 2010-1-29 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有摔过，我就加鸡蛋拌一会，然后口感也很好了
一次试试楼主的方法
不过摔的话是不是要用手一直去揉？然后再摔？

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15楼

发表于 2010-1-29 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。

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雅居百合花

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16楼

发表于 2010-1-29 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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17楼

发表于 2010-1-29 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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十五妈妈

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18楼

发表于 2010-1-29 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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19楼

发表于 2010-1-29 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是这样啊，学习了

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