排骨炖粉条 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2009-12-10 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天晚上做了排骨炖粉条，感觉很香，特拿来与各位MM共享之。欢迎提意见，欢迎切磋。

原料：排骨2两（做之前要飞水），红薯粉条1两（泡1个小时再用），干辣椒1个，姜丝若干，葱花若干

做法：
1 爆油至7成熟，放入姜丝干辣椒

2 倒入飞水后的排骨略炒至有香味后加入泡好的粉条翻炒

3 加醋（这样可以析出排骨中的钙质）

4 加水（水盖过原料）盖上锅盖焖

5 焖熟后加盐和酱油，撒上葱花，出锅

大功告成！

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沙发

发表于 2009-12-10 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有图吗？

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鹏鹏妈

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3楼

发表于 2009-12-10 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是东北菜吗？

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4楼

发表于 2009-12-10 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

排骨二两，这么少，会不会只是两块啊。自己吃的吗？

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佛前一条鱼

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5楼

发表于 2009-12-10 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

无图无道理！！！！！！！！！！！！

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6楼

发表于 2009-12-10 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

味道应该是不错滴，但二两和一两太少了点，再加上无图，批一下。。

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静谊妈

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7楼

发表于 2009-12-10 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有图看就好了。

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tzxmm

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8楼

发表于 2009-12-11 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有图看就好了。

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9楼

发表于 2009-12-11 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个人的量

哈哈，一个人的量啊。2两有四五块的样子，嘻嘻

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小莉

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10楼

发表于 2009-12-11 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 爆油至7成熟，这个不明白,

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11楼

发表于 2009-12-11 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼上MM

我用的油是生的茶油，所以要爆熟，但如果爆到十成熟个人认为不利健康，所以爆七成熟，嘻嘻

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12楼

发表于 2009-12-11 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯嗯试做做

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一夜牧羊人

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13楼

发表于 2009-12-11 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

排骨可以不飞水，直接热油加糖，炒糖色。粉条不用那么快下，粉条很易熟的。

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14楼

发表于 2009-12-11 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼上的：

谢谢宝贵意见。
排骨飞水个人觉得卫生点，因为是新鲜买来的。
加不加糖因人的口味而异。
粉条这么快下口感也还好，可能因为我的粉条是不均匀的宽宽的，在卖湖南菜的大哥那里买的。

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一夜牧羊人

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15楼

发表于 2009-12-11 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 14楼的帖子

呵呵，讨论下而已，我自己做的也不好的说，嘻嘻

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16楼

发表于 2009-12-12 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是东北菜呀

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17楼

发表于 2009-12-12 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能上照片就更好啦

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18楼

发表于 2009-12-12 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻：

一夜与牧羊人别谦虚，欢迎探讨，让我们天天都幸福地吃着。

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