玻璃人儿

我家宝宝很爱吃面条,号称面条妹,但是长期吃干面很没新意也不健康,很想自己做面条给她吃,无奈家里的全是南方人,对面道不精通,请高手指教一下哦!最好能把份量说一下,方法等等!

帅帅的

这个就讲究老师傅了，自己慢慢摸索吧！！！！！ 当失败多次后你就成功了！！！！！！！！

boouo

买回来最直接拉

面包妈

这里有高手在的，再等一下他就会出现了。

mimiq1

面条有很多种做法：扯面、拉面、手擀切面等等，每种做法都不一样，推荐一个博客你去看看，她做的面食还是很家常的。

http://blog.sina.com.cn/candey

笨笨的女儿

我用压面机

宜霖宝贝

我家用电动压面机，想吃的时候先和上面，烧上水，等水开面条也可以下了，很方便。

小兜兜爱妮

我买了个压面机，买时候看人家做面条好轻松，自己试了下，也轻松，回到家，自己操作就困难了~弄一次面条，累个半S~

kaim

婆婆是河南人，他们吃面条从来都是自己做的。我看她好像就是把面活得软硬适中的时候再用擀面杖擀开，厚薄程度个人喜欢，然后折叠再用菜刀切成自己中意的宽度就ok了。活面的过程中好像要根据需要不断的撒上干面粉这样就不会粘了。

很想当妈妈kit

请问擀面的面粉应该用那种面粉呀？？平时做来做煎饼的粉行不行呀？

琦琦小公主

   

原帖由 kaim 于 2009-10-22 22:41 发表
婆婆是河南人，他们吃面条从来都是自己做的。我看她好像就是把面活得软硬适中的时候再用擀面杖擀开，厚薄程度个人喜欢，然后折叠再用菜刀切成自己中意的宽度就ok了。活面的过程中好像要根据需要不断的撒上干面粉这样 ...

差不多这样,
面要和的硬点,加点盐,反复醒面,揉面.是个力气活.

用高筋粉,口感好.
月子时就爱吃这个,婆婆做了整个月.好辛苦....

宜霖宝贝

买个电动压面机，好操作，又方便，省时小劲，口感不比手擀的差，手动的压面机不成，做一次都很累的，而且要夹子固定，如果是玻璃面餐桌还用不了。

玻璃人儿

昨晚做了呢,但是不知为什么面条做好后一拉就很易断,我用的是做面头包子的精面,温开水的,不知是不是这个原因呢

文161

   

面条有很多种做法：扯面、拉面、手擀切面等等，每种做法都不一样，推荐一个博客你去看看，她做的面食还是很 ...

我去看了,太好了,又可以学着做!

topweb021

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☆淤泥不染

做面条各种麻烦，我自己也做
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应怯败

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呆呆曾

我家也是自己做，很简单，和面，醒面，擀面，然后切。我女儿很喜欢吃，自己做的放心。
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