宝宝贝贝

自从DIY以来，一般能自己做的，都不轻易在外面买成品了。

比如，以前很爱买广州酒家的包子馒头等等，其实加的香精挺多的，味儿重。

自从发现了这个奶香馒头方子以后，一般都自己做包子馒头，方便快捷，好吃还不易变形。

材料：面粉（中筋）500克
      白糖：100克
      酵母：10克
      牛奶：300克
      小苏打：4克

步骤：糖先放盆里。再盖上面粉，然后撒酵母和小苏打，稍微混合一下。
      慢慢加入牛奶，揉至手光盆光，面团光滑。
      然后切成挤子，整形，盖湿布醒发15分钟，冷水蒸15分钟即可。

[ 本帖最后由 宝宝贝贝 于 2009-9-10 14:05 编辑 ]

宝宝贝贝

这个方子特容易做，也不费时。

做出来的馒头按压都不会变形的。

也可以用这个方子来做包子。

[ 本帖最后由 宝宝贝贝 于 2009-9-10 14:04 编辑 ]

sunnydays

赞~

BYZS

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ILU

上图来睇睇

得闲饮茶

收藏学习！

yanrun

做出来一定光滑又好吃。。。

贤贤猪

留印学习！

猪女妈妈

对啊 最好可以上图来对照做更好 鲜花

cherry421

   

原帖由 小丙它妈 于 2009-9-10 12:56 发表
赞一个,周末在家试试,我以前是先把酵母开水然后再浇入面粉中, 也没有放过苏打粉, 下次试试LZ的方!
谢谢!

我也是这样做的！

清闲妈咪宝贝

我也会去试试

恒霖妈妈

　　先收藏着！

君囡妈咪

一次做这么多,怎么保存?感觉放急冻后没那么好吃了.
而且我每次做的都有很多洞洞,面粉揉得不好.

niuniumami

下次试试，我每次只用酵母发，发的挺好的，但蒸了出来就塌了，而且看起来不平整漂亮

by-11.17

下次试试，最近报道又说各蛋糕、包子店，面粉里掺东西（掺啥忘记了，总之对身体不好的）了！

晗玉妈妈

谢谢！学习了！

宝宝贝贝

这个方子绝对好的！
我们群好多JM做过，家人都说好吃。我记得我第一次做是一个下午。
我家公吃第一口的时候，说好软熟。好吃。连续吃了三个。
我儿子也喜欢吃。
平常如果连续二个早上吃广州酒家的包子，儿子就不吃了。
但我做的馒头他能连续吃几个早上。
做好后放冰箱没问题的。我一般按这个量做，吃二个早上就没了。

做出来的馒头，面是比较黄的。
可想而知外面的不知放了多少增白剂。总之，这个也不费啥钱，试试吧。
试了就知道是很容易很健康的。

宝宝贝贝

这个做出来，我用手捏得变形了，待会还会慢慢回复原来的样子。

主要是发酵时间短。太方便了。