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有没有妈妈会做脆黄瓜咸菜

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诚仔妈妈

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楼主
发表于 2009-2-16 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃了一种很脆很脆的黄瓜咸菜.有妈妈会做吗
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原帖由 龙太太 于 2009-2-16 19:13 发表
文德路的致美斋有得卖



大润发也有卖的,好吃
诚仔妈妈

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不要外面卖的.要自己做的安全卫生.
诚仔妈妈

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前天自己试做了.做法在这里说一下:
用料:黄瓜两根.尖椒4个.蒜5瓣.大料一个.酱油适量(以能泡过黄瓜的量就好)白糠少许.鸡精少许.白酒少许.
做法:
1)黄瓜切条或段都行.籽大的部分挖出来.细的部分就留下了.放盐拌匀.用纱布包好放在一个可以漏水的容器.有重物压过夜.(我用了一块上次去从化漂流.在河底淘回来的大石头).
2)用少许油起油锅爆香大料.尖椒(后放不用久.稍炒就好).加酱油,白酒等调料.等凉了
3)放入压好的黄瓜.倒入2的作好的汤.
大功告成.放到冰箱冷藏.等吃.
黄瓜好脆.
呵呵
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有没有妈妈会做脆黄瓜咸菜
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