手工生肉包（19楼开始上做法了）

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weika

想了又想

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楼主

这是做好后的生肉包，一定要放在锅里醒醒的时候，（

[ 本帖最后由 weika 于 2008-10-17 21:19 编辑 ]

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weika

想了又想

高三

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沙发

这是已经蒸好的生肉包，可以开吃了，哈哈，直流口水呢

[ 本帖最后由 weika 于 2008-10-14 10:54 编辑 ]

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weika

想了又想

高三

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3楼

看看还不错吧

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weika

想了又想

高三

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4楼

感觉还相当成功。现在每周都做一次。

[ 本帖最后由 weika 于 2008-10-14 11:01 编辑 ]

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weika

想了又想

高三

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5楼

我基本上每次蒸一锅，大概八、九个，都是一次全部吃完。

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野野

曦然妈妈

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6楼

哇，真是心灵手巧，羡慕啊，我觉得做面食真的好难啊。

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吴佳颖

佳佳

大本

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7楼

上做法呀

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魔童的妈

硕士

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8楼

。。

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温柔枫叶

初三

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9楼

呵呵很不错的包子啊

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Stephanie妈妈

硕士

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10楼

上做法啊,快快

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快活人

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11楼

做法啦.好想做一下

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优美旋律

幼中班

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12楼

好有技术啊

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vvx

Anson妈咪

青铜长老

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13楼

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symbol

开心BB

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14楼

上做法吧，大伙儿都等着呢

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面包头koalaao

自家面包头

大本

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15楼

系咯,一起整拉,哈哈,等上堂,哈哈

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luluxiaolu

沛贤妈妈

大本

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16楼

哗,包子做的真漂亮!好专业那样!

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weika

想了又想

高三

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17楼

做手工生肉包子最为关健的是面粉的发酵。目前超市场卖的面粉主要有两种：一种是普通小麦面粉，购买这种面粉一定要添加适量的酵母，另一种就是蒸馒头专用的自发小麦粉。

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weika

想了又想

高三

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18楼

我通常是购买自发小麦粉，主要是方便。下一步就要准备好面盆开始和面发面了，一般来说是一斤面要加0.7斤的水，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。就现在10月份的天气来说，也要2.5－3个小时。如果想赶时间的话，也可以用温热水来和面。这样可以大大缩短发面的时间。把面揉透后，就可以把它放置一旁，慢慢发酵。这个时候，MM们可以去做一些其他的事情。

[ 本帖最后由 weika 于 2008-10-17 21:34 编辑 ]