秘制的砂锅鸭(上做法啦，有兴趣的快来看哦） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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使你

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楼主

发表于 2008-1-11 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先上图片让大家眼谗一下．．大家有兴趣再上做法．．嘻．．

准备材料：
　　　Ｎ颗蒜头、若干姜片、米酒或料酒、豆
瓣酱、南乳、白糖、酱油、鸭子半只、砂锅一
个

做法:
　　１.先把洗好的鸭子稍为凉干

　　２.烧红炒锅，锅里啥也不用放，直接把凉干的鸭子倒进锅里翻炒，炒到鸭子出水，出完
水后，鸭子就会接着出油。。。油大概可以出一碗左右。。这样了就差不多了。。

３. 把炒好的鸭子先装上碟子，然后把出的油装起来，留下平时煮菜用的一点点油在炒锅里就可以。

　４.把蒜头、姜片放炒锅里爆炒一会，然后把鸭子也一齐重新倒炒锅里翻炒，然后放一勺
半的豆瓣酱、放半块南乳，再倒些许南乳汁，些许料酒，些许白糖、些许酱油一起翻炒几分
钟。（按自己的口味轻重注意放调料就好）
　　
５.把备用的砂锅先热，然后把第４步做好的东西全放进砂锅里。盖上盖子，然后沿着盖
子周边倒料酒或白酒下去，倒的份量不要太多。。要不然鸭子都变酒鸭了。呵。自己倒酒的
份量自己看着办。呵。。。我自己就是有时打开盖子看锅里。觉得想再长时间点焖焖鸭子，
就稍为倒多点。

　　６.大概再焖多半个钟左右，鸭子的肉已经很好咬的啦。。这样就可以整锅上台啦。还可
以在鸭面上放些许葱花铺在上面。。就可以大功告成啦。。呵。

　

[ 本帖最后由 sidney 于 2008-1-16 17:25 编辑 ]

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沙发

发表于 2008-1-11 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1楼的帖子

好好味喔...

好想吃喔....

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3楼

发表于 2008-1-11 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1楼的帖子

好好味喔...

好想吃喔....

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4楼

发表于 2008-1-11 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我女儿也好喜欢吃鸭子，想知道做法！

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5楼

发表于 2008-1-11 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

JJ能不能上做法呀.

悔呀,我不该这个时候来看这个呀

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孩子妈咪！

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6楼

发表于 2008-1-11 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 风中米兰 于 2008-1-11 11:57 发表
JJ能不能上做法呀.

悔呀,我不该这个时候来看这个呀

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7楼

发表于 2008-1-11 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快上做法吧!

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8楼

发表于 2008-1-11 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 义仔妈咪 于 2008-1-11 12:01 发表
快上做法吧!

9494

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9楼

发表于 2008-1-11 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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10楼

发表于 2008-1-11 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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11楼

发表于 2008-1-11 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ上做法吧,别谗我们了。

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12楼

发表于 2008-1-11 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强烈要求上做法

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13楼

发表于 2008-1-11 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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14楼

发表于 2008-1-11 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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白白嘀～～～

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荣誉版主

15楼

发表于 2008-1-11 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

点做？

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使你

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16楼

发表于 2008-1-11 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天晚上有空就上做法．．

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17楼

发表于 2008-1-11 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 <i>宝贝雨霖</i> 于 2008-1-11 12:23 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=6600930&ptid=423718" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
LZ上做法吧,别谗我们了。

<br />

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梦露妈咪

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18楼

发表于 2008-1-11 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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19楼

发表于 2008-1-11 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水都流出

来了，怎么看见那么多只鸭脚？我最喜欢吃掌了．

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20楼

发表于 2008-1-11 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不上做法？来引诱我们？？？？？

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