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用鸡蛋皮包的冬菇肉末饺子（客家菜）

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下吧下吧

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发表于 2012-9-28 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主好厉害哦，学习了
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山羊座的兔子

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发表于 2012-9-28 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味啊，我家乡也有一道这样的菜，每次回老家，都要一餐吃它五六个才过瘾
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lantianbaiyu02

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发表于 2012-9-28 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺不错的，学习学习。。。
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xider05
baby

高 一

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发表于 2012-9-28 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没吃过这种饺子，看着很不错啊，不过油煎的会不会上火啊？
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Dragon76

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发表于 2012-9-28 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shama 的帖子

这个菜应该一个个饺子煎完后，再放大约两碗水煮一会儿，等里面的肉熟了，再调一点生粉水加一点生抽，就可以 了。我准备中秋就做这个菜。小孩超爱吃。   
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Dragon76

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发表于 2012-9-28 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 雨中小路 的帖子

半肥膄猪肉绞碎加一点葱花放点盐。我和楼主做法不太一样。我是葱花放在馅里，感觉香一些。楼主是把它放鸡蛋皮里。

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莫紫罗

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发表于 2012-9-28 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娃娃菜蛋角煲都好吃啊！
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簡小姐

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发表于 2012-9-28 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
那个肉要事先就煮熟的，鸡蛋一下锅就熟了，如果生肉一起放，肯定不熟。。。谢谢帮顶。。 ...

不会啊，我都是放生肉的，这样更好吃，不要放太多，慢火慢慢煎就可以了，我用的是平底锅应该会好一点，没那么容易焦
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L422Y

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发表于 2012-9-28 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看完就一个字饿
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lanj1128
奈

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发表于 2012-9-28 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
客家人，我常做这个
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chaiyufei
润润妈妈

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发表于 2012-9-28 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！我又学了一招了……
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即即妈

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发表于 2012-9-28 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也试过，不过失败了，还会再做
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Jasonelle
Jasonelle

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发表于 2012-9-28 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个叫蛋角，煎完再蒸一下就全熟了
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蝴蝶结

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发表于 2012-9-28 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚一看图，
还以为是用汤勺做的那种小蛋饺
没想到是锅煎的这么大的。
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刘俞霞

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我觉得不错啊，支持一下
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小逸铠

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好怀念，小时候经常吃妈妈做的这个菜
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人凡

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楼主，给一下材料明细单
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一滴泪

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支持一下，有空尝试做做看。
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zxy992

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发表于 2012-9-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也常做这个菜，很简单的
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芳心蜜事

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发表于 2012-9-28 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的蛋角甘大不好入口，做细只的好的，我昨天 也做了
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