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瘦肉怎么腌炒出来才会不硬

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凯煜妈
和和

硕 士

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楼主
发表于 2012-4-13 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
求详细的方法
谢谢各位美妈们

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白云小菜1

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沙发
发表于 2012-4-13 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很简单，加点嫩肉粉或者淀粉抓拌一下，抄的时候再淋点白醋就可以啦!
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凯煜妈
和和

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3楼
发表于 2012-4-13 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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亲，谢谢！
回去试试

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风中鱼
风中鱼

初 二

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4楼
发表于 2012-4-13 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切薄片，下花生油，生粉，盐，再加一点酱油。放十分钟以上，再抄就不老了！

点评

华丽丽的罗小朵  我也一样  发表于 2012-4-13 20:18
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凯煜妈
和和

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5楼
发表于 2012-4-13 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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谢谢美妈
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爱女悦悦

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6楼
发表于 2012-4-13 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家用红薯粉，比生粉好用；肉切断纹，炒出来很嫩的
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华丽丽的罗小朵

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发表于 2012-4-13 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
切薄片，下花生油，生粉，盐，再加一点酱油。放十分钟以上，再抄就不老了！ ...

我也一样
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yocoo_ai

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发表于 2012-4-13 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶，学习了。
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marykate

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发表于 2012-4-13 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了……
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凯煜妈
和和

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家乐爱心妈妈团 活动小队长

10楼
发表于 2012-4-14 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢美妈们得热心贡献……今晚用四楼妈妈的方法加一楼妈妈的醋，效果有很明显的变化，儿子终于青睐一点点……偶还须继续努力……
妈妈们多来支持……感谢感谢！！
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wwbride

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11楼
发表于 2012-4-14 02:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也可以肉切丝切片后，先加水，再入生抽或者蚝油、一丁点糖，油可不放（宝宝吃少油嘛），腌制，等入锅前再用红薯粉抓匀，我也觉得红薯粉比生粉好用，且我家用的红薯粉是妈妈每年从家里给捎来，炒出来的牛肉都跟猪肉一样嫩。
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凯煜妈
和和

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12楼
发表于 2012-4-14 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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谢谢美妈！！回头试试看
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刁蛮公主的猫猫

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13楼
发表于 2012-4-14 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很简单，买猪颈肉就可以了，随便用少少生粉和豉油腌一下，怎么炒都是嫩滑爽口的
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woaibbmay

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发表于 2012-4-14 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放小苏打就会很嫩,虽说小苏打没副作,但经常吃也不知道好不好.
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凯煜妈
和和

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15楼
发表于 2012-4-17 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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谢谢
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凯煜妈
和和

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16楼
发表于 2012-4-17 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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OK，下次试试
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凯煜妈
和和

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17楼
发表于 2012-4-17 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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偶对它也不了解

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月wfj

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发表于 2012-4-17 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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加了小苏打，肉里的维生素B给破坏了。

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毛毛虫特工队

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发表于 2012-4-17 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嫩肉粉听说不好的啊

点评

白云小菜1  那就淀粉加酱油吧！  发表于 2012-4-17 11:54
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白云小菜1

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发表于 2012-4-17 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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嫩肉粉听说不好的啊

那就淀粉加酱油吧！
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