难以抵挡的爽口弹牙——水晶饼

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241楼

请教下澄粉是什么粉来得，有没有其他的名称，哪里有得买，我去超市找不到这种东东。

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sophie9518

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242楼

我家儿子看了，说妈妈你应该去妈妈网跟大师妈妈学下做美食。

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manynee

大本

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243楼

我是按你的分量去做，但将150ML的水全部放到粉里，就变成了麦芽糖那样稀稀的，根本不成团，请问是什么原因，我做了两次都是一样！请指教

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244楼

sophie9518 发表于 2011-8-22 10:37
请教下澄粉是什么粉来得，有没有其他的名称，哪里有得买，我去超市找不到这种东东。 ...

澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。 ------摘自网络

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245楼

manynee 发表于 2011-8-22 10:50
我是按你的分量去做，但将150ML的水全部放到粉里，就变成了麦芽糖那样稀稀的，根本不成团，请问是什么原因 ...

如果是这样的话，可能是每种面粉的吸水性不一样，你试下不要一次性全部倒入所有的水，慢慢添加

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sophie9518

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246楼

回复脐橙妈妈的帖子

谢谢分享。

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manynee

大本

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247楼

脐橙妈妈发表于 2011-8-22 11:05
如果是这样的话，可能是每种面粉的吸水性不一样，你试下不要一次性全部倒入所有的水，慢慢添加 ...

甘我周日再试试先，唔该

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liaolinghong

doudou

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248楼

找个时间一定学着做！

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249楼

谢谢帮顶的MM

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zwm7585

大本

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250楼

哇，看起来好好啊，流口水了都

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appleQ2011

高三

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251楼

超厉害啊！改天试下先！

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252楼

appleQ2011 发表于 2011-8-27 00:08
超厉害啊！改天试下先！

做了以后记得上来晒成品哦，让大家养养胃嘛

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