馋嘴的猫猫

看着坛子里很多的电饭煲蛋糕，一时手痒了，也挽起袖子玩起了电饭煲蛋糕，结果，出来一个大饼，高手们帮忙分析一下原因啊，奇了怪了

方子在网上搜的，一大堆
材料：鸡蛋、油（普通花生油也可以）、白糖、盐、牛奶、碗、筷、勺子
没拍进去的还有：普通电饭煲和面粉

三个鸡蛋蛋清分离分别放在两个碗里。大家都懂的，蛋清中加入一点点盐，一勺糖，然后三根筷子使劲地打吧~疯狂地打吧~慢慢地就会有泡泡出现，不过这才是刚开始~一直打到有许多泡泡，感觉蛋清比较稠了，就再加一勺糖。继续打。整个过程15分钟左右，最后打的效果图是这样，感觉整个全是泡沫，像奶油。有可能是没有打到位，所以蛋糕没有成功，只有大饼一个

蛋黄加入2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，均匀搅拌。

PS:网友们贴别提示的电饭煲保证没有水，干干的，预热一分钟，之后拿下来，倒入少许油，涂抹均匀。将上面拌好的溶液倒进去。蹲几下锅，让一些大气泡出来。好了，按下煮饭键。其实没看出蹲锅有啥用，我的是大饼

大家看看有哪里有问题的，咋就变成了大饼了呢？

linjnny

我看这个图片笑了2分钟，楼主，你太牛了...

潘小宝

蛋白还没有打发呀。要打到很细小的泡泡的。很容易成功的。

妮妮丫

我也是这样的
打了快一个小时的蛋了
结果出来了还是大饼
试了几次也不行
彻底放弃了

dorazeng

我很老实地说，你的大饼做得确实漂亮

xingyiyi11

哇，真像外面卖的山大饼，不过确实看起来很好味呢

尚景峰的猪猪

蛋白还没有打发好吧

ykppmm

上面加点肉片蔬菜就变pizza啦

饼底很漂亮

[ 本帖最后由 ykppmm 于 2011-2-23 16:31 编辑 ]

momonika

哈哈 我想吃大饼 LZ私我方子吧  估计按照你的方子和过程做出来的就是大饼了

yolande

你蛋白没打发

ice110_2010

蛋白没打发，我试过用手打要打1个钟以上，后来还是买了个电动打蛋器。

我爱妹妹

应该转个标题，大饼成功做法！真心果句真系好靓

2009牛牛妈

一定很香吧

东东呛

哈哈哈，加几片火腿片就成了披萨了，。。。我做了几次都能成的，原来用的牛奶和白糖，前天我又做了一个，放弃牛奶和白糖，改用红糖（要先煮溶），把适量面粉，蛋黄悉数混在一起搅拌，搅成糊状，要糊状哦，再把发好的蛋白慢慢倒入（要一边搅面糊一边倒入蛋白），比白糖做的好吃多了

李浩轩妈咪

我也试过两次，做出来的效果也是像你一样，不过在打开电饭煲的那一刻不是偏的，隔了两分钟左就变成大饼啦，我都想知道原因何在？

春暖宝宝

好可爱，呵呵

留住夕阳

楼主让偶觉得自己还是成功了一点的,偶的蛋饼比楼主的要发多一点.(也就是厚一点)
不过楼主的蛋饼实在漂亮,
郁闷的是偶做来做去都是蛋饼的结局,已经投降不做了.

bellabb

蛋白打得倒扣过来也不会掉下才行

bellabb

而且打蛋白的时候，并不是一勺糖呀。一般我是放四勺，看情况再加。

蛋白打得筷子或打蛋器竖在中间也不倒下就OK啦。

我发现最后面浆太稀的时候，就会变成饼，我也试过做成饼了。

只有面浆比较稠的情况下，蛋糕发起来松软。

留住夕阳

还有一点不同,偶打开锅盖时是个大蛋糕啊,都发到盖子了,不过跟着以火箭的速度下降,5秒不到就这样就成了蛋饼了 .