这是神马情况，我的电饭煲蛋糕怎么做成了电饭煲大饼？悲催呀 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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21楼

发表于 2011-2-23 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我正在减肥，看到这个大饼，我肚子更饿了。。。。。

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22楼

发表于 2011-2-23 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我做的也变大饼

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豆豆妈妈

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23楼

发表于 2011-2-23 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开心一笑，看起来这个大饼很有形

。

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恋茶

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24楼

发表于 2011-2-24 02:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的蛋白没发啊，装蛋白的碗和打蛋的筷子要严格没水没油才行的，蛋黄和蛋白分得不干净哪怕一点点也会影响蛋白发的程度。而且打蛋白可以加几滴醋。
蛋黄糊那边的器具没那么讲究，但是如果想发起不回缩，蛋黄糊可以尽量稠，面粉多点奶少点，这样蛋多点，香点，也不会回缩成蛋饼。

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25楼

发表于 2011-2-24 03:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打蛋白的鸡蛋唔好用冰箱噶，冻过会出水，难打。想容易D打，可以比两滴新鲜噶柠檬汁，一次唔好打太多蛋，我屋企噶电饭煲是3只蛋白分量，每次都做的OK。

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26楼

发表于 2011-2-24 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到这个蛋饼那么漂亮我想把糖改成盐然后上面放点东西做成PIZZA

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evra

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27楼

发表于 2011-2-24 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋白没打发好，要打得象喷头发的摩丝一样，

人是用宜家买的打蛋器，一套两个，我只其中的一个，另一个基本上闲置了。

大概五分钟可打发好。

我还发现如果只在蛋清里放点生粉，不放糖（糖放蛋黄糊里），可以打发得更快。

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28楼

发表于 2011-2-24 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也正想试着做，不知能否会出现楼主的情况，担心啊

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29楼

发表于 2011-2-24 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋白没打发的原因我想知道的是：我的蛋白打发了刚开电饭煲的时候蛋糕是很漂亮的蛋糕，但是过不了多久，就变成一层厚厚的蛋饼了，这是什么原因呢？

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30楼

发表于 2011-2-24 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一楼的帖子

真有同感我也是学足别人的方法去做也是每次都是失望，做出来和你的差不多，有时就算放了发粉也是一样发不起，真是不敢再做了。

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31楼

发表于 2011-2-24 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 11楼的帖子

要打那么才时间干趣不食了

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32楼

发表于 2011-2-24 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用蛋糕粉做就行了

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33楼

发表于 2011-2-24 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买个打蛋器吧

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34楼

发表于 2011-2-24 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

终于发现有人做的蛋糕跟我做的一样了！！！

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雨打芭蕉_ada

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35楼

发表于 2011-2-24 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋白要打到倒扣容器它都不会流出来才算打好了！

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其其妈

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36楼

发表于 2011-2-24 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看来还是失败的例子多呀，心虚了。

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37楼

发表于 2011-2-24 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做过两次都唔算成功，但家里的两个小家伙一个劲的说好吃（一下子就没了，还说妈妈不用做那么成功，这样更好吃）所以还是想再试试。

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郑柱珊

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38楼

发表于 2011-2-25 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ的大饼卖相很好

加些什么上去，也能像披萨

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39楼

发表于 2011-2-25 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

像披萨皮哦。。我的披萨想做出这个效果都做不好

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