琦琦小公主

不是所有的点心都需要烤箱的 ，
只要你想做，一切皆有可能2" /> 2" />
我的红豆沙饼，酥松，香甜，好吃的不得了。

自已做的水油面与油面。出来的层层酥8" /> 8" />

做法：
1、炒好的红豆沙
2、大块的是用水加少量油、糖和出来的水油面，小块的是完全用油、糖和出来的油面
3、把两块面均匀分成若干份。用水油面包油面。
4、同包子的包法一样。
5、压扁，擀成大面片，左右叠
6、再上下叠，擀大，再重复叠一次
7、包豆沙馅
8、包好后压扁


表面涂上蛋黄液
微波炉烤鸡那一档，我共用了7分钟左右，
1、当豆沙包正面鼓起来的时候（约3分钟）翻面继续烤（约3分钟）
2、然后再翻回来烤1-2分钟直至打开微波炉，闻到的不是生面味，而是饼香味。
当然不同的微波炉时间不同，小心别烤焦了。

豆沙的做法：
1、红豆泡一晚
2、压力锅煮30分钟
3、捣成泥，我们家喜欢吃带红豆皮，就省了去皮那一步。
4、锅内放少量油，不停的翻炒，等水份干的差不多了再加糖，再继续炒。
我是边炒边捣的
糖一定要多，那样才好吃。

[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-4-15 18:24 编辑 ]

Mrs.Liang

收藏。。。。。。。。

琦琦小公主

   

原帖由 Mrs.Liang 于 2010-4-15 20:20 发表
收藏。。。。。。。。

谜谜

一定要收藏

vivian心心

   

原帖由 琦琦小公主 于 2010-4-15 18:17 发表
不是所有的点心都需要烤箱的 ，
只要你想做，一切皆有可能2" /> 2" />
我的红豆沙饼，酥松，香甜，好吃的不得了。
1870627

自已做的水油面与油面。出来的层层酥8" /> 8" />
1870628 ...

不错啊 我也试下 皮怎么做啊？那个面用些什么材料？

开心逗

厉害！

jannyzsj

好正的红豆沙酥饼，下次我也要试试先得

jannyzsj

能写一下水面和油面的配方用量吗？还有，请问每叠完一次被子后是否需要醒面15或20分钟？？
谢谢指教！

issabelleyy

好厉害啊~

wxl123

好能干的妈妈

荔湾成成妈

强人呀,留记号收藏,以后学习.

琦琦小公主

把美食专家都吸引来了

琦琦小公主

   

原帖由 谜谜 于 2010-4-16 12:31 发表
一定要收藏

琦琦小公主

   

原帖由 vivian心心 于 2010-4-16 12:36 发表

不错啊 我也试下 皮怎么做啊？那个面用些什么材料？

油面：低筋粉+油+糖
水油面：普通面粉+水+油（一点点就好）+糖

琦琦小公主

   

原帖由 开心逗 于 2010-4-16 12:40 发表
厉害！

秋风小吹

现在有微波炉带烧烤功能的.

琦琦小公主

   

原帖由 jannyzsj 于 2010-4-16 13:24 发表
能写一下水面和油面的配方用量吗？还有，请问每叠完一次被子后是否需要醒面15或20分钟？？
谢谢指教！

说啥指教呢，别客气啦
叠被我没有专门去醒面哦，但我是边烤边做的，所以还是有些醒面的时间的。
但是和面是一定要醒面的。差不多30分钟

琦琦小公主

   

原帖由 issabelleyy 于 2010-4-16 14:04 发表
好厉害啊~

谢谢斑斑夸奖

琦琦小公主

   

原帖由 wxl123 于 2010-4-16 14:13 发表
好能干的妈妈

   

原帖由 思恒妈妈 于 2010-4-16 16:13 发表
有是妈网强人一个！！
留个记号，以备学习之需

   

原帖由 荔湾成成妈 于 2010-4-16 17:35 发表
强人呀,留记号收藏,以后学习.

过奖过奖
常来踩踩啦~~~~~~~~~~

琦琦小公主

   

原帖由 秋风小吹 于 2010-4-17 11:35 发表
现在有微波炉带烧烤功能的.

是啊是啊
但是很容易焦的。