感谢宝宝贝贝，终于学会了做馒头（超简单的馒头/包子配方与做法，详细过程图） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 感谢宝宝贝贝，终于学会了做馒头（超简单的馒头/包子配方与做法，详细过程图）

上一页首页 4 5 6 7 8910 11 12 13 下一页

返回列表

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 301 \| 浏览: 67462 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈 [ 美味家常菜 ] 感谢宝宝贝贝，终于学会了做馒头（超简单的馒头/包子配方与做法 ... [复制链接]

Rank: 14

帖子: 375
经验值: 2010
注册时间: 2009-11-9

161楼

发表于 2009-11-25 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过瞧瞧。。

回复引用

Rank: 20

帖子: 6323
经验值: 33834
注册时间: 2008-3-11
BB生日: 1996-11-22

162楼

发表于 2009-11-26 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 gzmami 于 2009-11-24 08:52 发表
周日我完全按配方做了.但放300克的盒装鲜牛奶多了,后来我只好又加了一点面粉.馒头还算成功,也发得不错,但不知为何,蒸好后好黄啊，象放了红糖一样，有些还开裂了．隔天吃再蒸一次，更黄了.更好笑的是，我是用架子两层 ...

是会有一点点黄的，但不是很黄哦
亲，是不是面没有和均匀呢？

还有我没有撒水，没开裂的哦

回复引用

Rank: 20

帖子: 6323
经验值: 33834
注册时间: 2008-3-11
BB生日: 1996-11-22

163楼

发表于 2009-11-26 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 光猪仔 于 2009-11-24 13:28 发表

是不是发酵时间太长了

我借用23楼的MM的回复给你：
酵母是兼性厌氧的，在有氧和没氧的条件下能存活。在面团发酵初期，面团中的氧气和其他养分供应充足，酵母的生命活动非常旺盛，这个时候，酵母在进行着有氧呼吸作用，能够迅速将糖类分解成二氧化碳和水，并释放出一定的能量（热能）。随着酵母呼吸作用的进行，氧气逐渐稀薄，而二氧化碳的量逐渐增多，这时酵母的有氧呼吸逐渐转为无氧呼吸，也就是酒精发酵，同时伴随着少量的二氧化碳产生。
我想是因为发酵时间太久了。。。产生酒精。。

回复引用

Rank: 20

帖子: 6323
经验值: 33834
注册时间: 2008-3-11
BB生日: 1996-11-22

164楼

发表于 2009-11-26 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 bb110 于 2009-11-25 09:20 发表
昨天按这个方子做成功了，谢谢楼主。儿子一口气吃了两个馒头。

看到MM失败了，我着急！

看到MM成功了，我也跟着高兴
虽然没得吃

回复引用

Rank: 10

帖子: 136
经验值: 692
注册时间: 2008-9-23
BB生日: 2007-04-10

165楼

发表于 2009-11-27 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问醒发就是放在锅里15分钟吗？不用开火？

要试下先得

回复引用

Rank: 20

帖子: 6323
经验值: 33834
注册时间: 2008-3-11
BB生日: 1996-11-22

166楼

发表于 2009-11-28 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小猪女B妈 于 2009-11-27 00:02 发表
请问醒发就是放在锅里15分钟吗？不用开火？要试下先得

醒发就是放在蒸格上不动

回复引用

小蔡头

Rank: 21

帖子: 10994
经验值: 63039
注册时间: 2008-9-13
BB生日: 2008-05-26

167楼

发表于 2009-11-28 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了....明天就按照这方法做.

回复引用

Rank: 20

帖子: 4229
经验值: 23251
注册时间: 2008-1-4

168楼

发表于 2009-12-1 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一个，买材料照做。

回复引用

Rank: 14

帖子: 314
经验值: 1971
注册时间: 2007-9-13

169楼

发表于 2009-12-1 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊。。。我又要整

回复引用

我心依旧

Rank: 17

帖子: 6038
经验值: 8394
注册时间: 2009-2-24
BB生日: 2008-01-24

170楼

发表于 2009-12-1 00:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

回复引用

Rank: 14

帖子: 314
经验值: 1971
注册时间: 2007-9-13

171楼

发表于 2009-12-1 23:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今晚整左，非常掂啊！

回复引用

Rank: 16

帖子: 1584
经验值: 6006
注册时间: 2007-10-24

172楼

发表于 2009-12-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我周末做了，感觉很成功，很白呀，一点都不黄。。
我是放的安琪酵母，白糖，奶粉，然后揉了之后在锅里烧点水，放进去发酵，然后就做成面皮，揉成长条，切小段，放在饭上面蒸，很好，。。。。。

回复引用

天使眼泪

Rank: 18

帖子: 7811
经验值: 13738
注册时间: 2009-3-11
BB生日: 2007-08-23

173楼

发表于 2009-12-2 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错,我喜欢吃,下次试试.

回复引用

Rank: 16

帖子: 908
经验值: 4976
注册时间: 2008-2-13
BB生日: 2008-04-22

174楼

发表于 2009-12-9 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在立刻下楼做，成功了请你吃馒头，不成功打你PP。。。哈哈。。。。
PS：LZ的头像是杨澜还是本人呀？喜欢很久了~~

回复引用

Rank: 16

帖子: 903
经验值: 5925
注册时间: 2006-2-13

175楼

发表于 2009-12-9 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太好了，谢谢LZ，我正准备“攻关”呢，留印先

回复引用

Rank: 16

帖子: 908
经验值: 4976
注册时间: 2008-2-13
BB生日: 2008-04-22

176楼

发表于 2009-12-9 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又来报到了。。刚出炉了，，，很成功，我减少了小苏打，只是象征性的抖了一下在面粉里。。没有变黄。。。非常感谢LZ。。。

回复引用

梦过了无痕

Rank: 17

帖子: 2101
经验值: 7712
注册时间: 2009-9-8
BB生日: 2008-04-17

装修日记写手

177楼

发表于 2009-12-9 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有空研究一下

回复引用

Rank: 12

帖子: 227
经验值: 1275
注册时间: 2009-12-3

178楼

发表于 2009-12-9 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习。。。

回复引用

Rank: 21

帖子: 12351
经验值: 64525
注册时间: 2009-8-8
BB生日: 2009-12-19

179楼

发表于 2009-12-10 06:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我还未见到有地方卖酵母....

555...家里得小苏打咋....

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

感谢宝宝贝贝，终于学会了做馒头（超简单的馒头/包子配方与做法 ...

快速回复

后面还有7页内容，点此翻到下一页

上一页首页 4 5 6 7 8910 11 12 13 下一页

返回列表

发新帖

妈网手机版

广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011754公安机关备案号：44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn 开发者：广州盛成妈妈网络科技股份有限公司应用版本：11.12.0 应用涉及权限 APP隐私协议

发帖手机看回顶部